Os mellores pratos típicos do Cusco
Os 3 primeiros segundo os 223 votos das persoas: cobaia ao forno · rocoto recheo · Marinada de Cusco. (Actualizado 30 de ago. de 2018.)
Cobaia ao forno, chiri uchu, rocoto recheo e chicha de jora: o que se serve nos restaurantes picantes do Cusco e nas súas festas.
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18 principais
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1
cobaia ao forno
Cobaia asada nun forno de leña.
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2
rocoto recheo
Rocoto recheo de carne e queixo.
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3
Marinada de Cusco
Porco adobado en chicha, para o almorzo do domingo.
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4
Crepitante
Carne de porco fritida con mote e patacas.
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5
Chiri uchu
Prato frío de Corpus Christi con cobaia, polo, cecina e moito máis.
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6
Millo con queixo
Millo xigante con queixo fresco.
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7
chairo
Chuño espeso e sopa de carne.
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8
Tarwi
Lupino andino.
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9
Kapchi
Guiso de fabas ou cogomelos con queixo e leite.
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10
Timpu
Mocha de Entroido.
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11
Amorodo
Chicha con amorodos.
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12
malayo frito
Peito frito.
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13
Lawa
Crema de millo ou chuño.
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14
Soufflé de rocoto
Rocoto gratinado.
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15
Kuchicara solteiro
Ensalada con pel de porco.
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16
caldo de barriga
Caldo de callos.
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17
Costelas fritas
Costela de porco fritida.
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18
chicha de jora
Bebida de millo fermentado.
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Comentarios (5)
Probé el solterito de kuchicara en San Blas y me encantó, no sabía que era tan típico
Cuy al horno primero, claro que sí. Mis amigos extranjeros siempre ponen cara rara jaja
Falta el pan chuta de Oropesa!
El adobo del domingo en la mañana es sagrado en el Cusco
El chiri uchu solo se come en Corpus Christi y es una experiencia única, muy buena lista