Os mellores pratos da comida peruana
Os 3 primeiros segundo os 158 votos das persoas: Chili de polo · Ceviche · Anticuchos. (Actualizado 22 de mar. de 2026.)
Os pratos máis populares e representativos da gastronomía do Perú, dende a costa ata o Amazonas, segundo Forbes Perú, Infobae e guías de cociña peruana.
Traducido automaticamente (orixinal en Español). Ver o orixinal
20 principais
-
1
Chili de polo
Polo desmenuzado en crema de chile amarelo, pan e pacanas, con pataca e oliva.
-
2
Ceviche
Peixe cru adobado en limón con ají limo, cebola e cilantro, con batata e millo; patrimonio cultural da nación.
-
3
Anticuchos
Brochetas de corazón de tenreira marinadas en chile panca e á prancha, comida de rúa de Lima.
-
4
causa limeña
Capas de pataca amarela con chile e limón recheas de polo, atún ou marisco.
-
5
rocoto recheo
Rocoto recheo de carne picada, cocido con queixo; o emblema de Arequipa.
-
6
Arroz con polo
Arroz verde con cilantro con polo, chícharos e millo.
-
7
polo á prancha
Polo marinado e asado nun forno rotativo de leña, inventado en Chaclacayo nos anos 50.
-
8
Pachamanca
Carnes, patacas e xudías cociñadas baixo terra con pedras quentes, dos Andes.
-
9
Chactado cobaia
Cobaia frito esmagado baixo unha pedra, tradición de Arequipa e dos Andes.
-
10
Lomo saltado
Lombo salteado nun wok con cebola, tomate e chile amarelo, con patacas fritas e arroz; froito da cociña chifa.
-
11
Pataca á huancaína
Patacas cocidas bañadas en crema de queixo fresco e chile amarelo.
-
12
Cordeiro seco
Cordeiro guisado en cilantro e chicha de jora, típico do norte.
-
13
Marmelada
Fritura mixta de peixe e marisco con iuca e salsa criolla.
-
14
Tiradito
Peixe cru en rodajas con chile amarelo e salsa de limón, con influencia Nikkei.
-
15
Juane
Arroz con polo e especias envolto en folla de bijao, da selva para a festa de San Xoán.
-
16
arroz chaufa
O arroz frito de chifas de Lima, con ovo, cebola chinesa e silao.
-
17
Tack tack
Arroz e feixóns refritos en forma de tortilla, moitas veces con bisté e ovo.
-
18
Tacacho con embutidos
Bolas de plátano verde asadas con manteiga e cecina de porco, do Amazonas.
-
19
Chupa de camaróns
Sopa espesa de camarón de río con pataca, leite, queixo e ovo, de Arequipa.
-
20
Arroz con marisco
Arroz pegajoso con chile amarelo, chile panca e marisco, clásico das cebicherías.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 20... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
21
Pulcraface
Guiso de patacas secas con porco, chile panca e cacahuetes, típico de Chincha.
-
22
Olluquito con cecina
Guiso andino de olluco en tiras con charqui (carne seca) de llama ou tenreira.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.