Cociña local de Yamagata
Os 3 primeiros segundo os 57 votos das persoas: sopa fría · arrastrar sal · Dashi. (Actualizado 28 de set. de 2022.)
Imoni, dashi, hiyajiru, mosojiru: cociña local da prefectura de Yamagata.
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18 principais
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1
sopa fría
Sopa fría.
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2
arrastrar sal
Sushi de salmón salgado.
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3
Dashi
Aderezado con verduras de verán picadas.
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4
Bacallau palo
Bacallau seco cocido.
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5
Tsukudani de langosta
Guiso doce e picante de langostas.
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6
Imoni
Olla de taro e tenreira, festa do outono imoni.
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7
Tofu de noces
Tofu de noces.
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8
Sopa Meng
Sopa de brotes de bambú de bambú Moso.
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9
sopa de natto
Sopa de miso con natto.
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10
Omizuke
Verduras en escabeche picadas.
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11
Corte de cebada
Fideos Udon finos.
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12
Ego
algas endurecidas.
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13
Secado colgado
Verdolaga seca.
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14
Yukina Fusube vexetais en conserva
Encurtidos de Yukina.
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15
Sasamaki
Chimaki envolto en bambú.
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16
Verduras en escabeche
Verduras en escabeche.
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17
Inahana mochi
Mochi decorado con grans de arroz.
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18
Soba pelada
Trigo sarraceno pelado.
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Comentarios (1)
芋煮会は山形の秋の風物詩。だしはご飯にかけると最高です。