Os mellores pratos da cociña gabonesa
Os 3 primeiros segundo 1 voto: Soukouté · Polo Nyembwe · Follas de mandioca. (Actualizado 13 de dec. de 2021.)
Polo Nyembwé, follas de mandioca, odika e nkumu: os pratos emblemáticos das distintas provincias de Gabón.
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18 principais
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1
Soukouté
Paquete Kota de follas de mandioca, peixe fresco e cacahuete cru.
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2
Polo Nyembwe
O prato nacional: polo en salsa de noces de palma, de orixe Myene.
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3
Follas de mandioca
Follas machacadas moi finas e cocidas, servidas con peixe afumado.
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4
Odika
Salsa de “chocolate autóctono”, pasta de sementes de mango silvestre.
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5
Nkumu
Follas silvestres de Gnetum africanum, patrimonio de Téké e Obamba.
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6
Bola de plátano
Bola enorme de plátano triturado, especialidade bapunu.
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7
Mambo
Cangrexos recheos de ría.
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8
Missenenes
Coitelos de mar, especialidade mpongwè.
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9
Nkondo
Caldo de carpa Ogooué.
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10
Mambe g'Odika
Paquete de peixe Odika.
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11
Ondili
Salsa de okra de Haut-Ogooué.
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12
Koku mu teri
Galo en salsa de sementes de cabaza, de Ngounié.
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13
Mighube
Ngounié follas de taro.
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14
Doukoudaka
Tiburón en salsa de aceite de palma, de Nyanga.
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15
Disambu na mbologou
Peixe salgado con berenxena.
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16
Kondondo
Paquete de tapioca con peixe afumado, gambas e aceite de palma.
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17
Nguya
Xabaril salteado no seu propio zume ou con chocolate autóctono.
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18
Regab
Cervexa gabonesa.
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