Tipos de encurtidos recomendados
Os 3 primeiros segundo os 19 votos das persoas: Takuan en escabeche · Ameixas en escabeche · Shibazuke. (Actualizado 29 de xuño de 2024.)
Umeboshi, takuan, shibazuke, senmaizuke, nozawanazuke: encurtidos xaponeses indispensables para acompañar o arroz.
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18 principais
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1
Takuan en escabeche
Un escabeche amarelo feito de rabanete daikon seco en conserva en farelo de arroz e sal.
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2
Ameixas en escabeche
Un escabeche elaborado por salgadura e secado da froita da ameixa.
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3
Shibazuke
Unha berenxena en conserva en conserva en shiso vermello de Ohara, Kioto.
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4
Senmaizuke
Un encurtido feito de nabos Shogoin cortados en rodajas finas de Kioto.
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5
Inmediatamente
Un encurtido elaborado pola fermentación do ácido láctico de Sugukina de Kamigamo, Kioto.
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6
Nozawa verduras en conserva
Nozawana en escabeche de Nozawa Onsen, Shinshu.
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7
Narazuke
Encurtidos de Nara feitos por escabeche de melóns etc. en lías de sake.
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8
Salvado de arroz en escabeche
Encurtidos caseiros feitos escabeando verduras nunha cama de farelo de arroz.
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9
Fukujinzuke
Un acompañamento de curry elaborado con sete tipos de verduras en escabeche en salsa de soia.
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10
rakkyo en escabeche
Rakkyo encurtido en vinagre doce.
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11
Pickle Sunki
Encurtidos fermentados de follas de grelo vermello de Kiso, Nagano que non usan sal.
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12
Encurtidos Matsumae
Pickle de Hokkaido feito con algas marinas, ameixas secas e ovas de arenque en conserva en salsa de soia.
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13
Bettarazuke
Un escabeche de Tokio elaborado encurtindo docemente rabanete daikon con koji.
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14
Mostaza en escabeche
Mostaza en escabeche de Kyushu.
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15
Wasabi en escabeche
Unha especialidade de Shizuoka elaborada ao remollo de wasabi en lías de sake.
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16
Verduras en escabeche de Hiroshima
As verduras en escabeche de Hiroshima, un dos tres principais encurtidos de Xapón.
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17
Vexetais en escabeche
Un escabeche lixeiro feito por escabeche por pouco tempo.
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18
Iburigakko
Akita encurtidos de rabanete afumado.
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Comentarios (1)
いぶりがっこにクリームチーズ、最高のおつまみです