Os mellores pratos provenzais
Os 3 primeiros segundo os 0 votos das persoas: Bouillabaisse · Ratatouille · Guiso provenzal. (Actualizado 21 de abr. de 2023.)
A cociña da Provenza, aromatizada con aceite de oliva, allo e herbas, segundo as guías de receitas de Le Routard, Provenceweb e provenzal.
Traducido automaticamente (orixinal en Français). Ver o orixinal
10 principais
-
1
Bouillabaisse
Sopa de peixe rocha de Marsella con croutons de rouille; unha carta protéxeo desde 1980.
-
2
Ratatouille
Tomates, berenxenas, cabaciñas, pementos e cebolas cocidos en aceite de oliva, símbolo do Sur.
-
3
Guiso provenzal
Carne de tenreira marinada en viño tinto e cocida durante moito tempo con herbas e laranxa.
-
4
Aioli
O gran alioli: bacallau e verduras cocidas con allo triturado e salsa de aceite de oliva.
-
5
Sopa de pistou
Sopa de vexetais e feixóns aderezada con albahaca, allo e aceite de oliva.
-
6
Tapenade
Puré de oliva, alcaparra e anchoa para untar.
-
7
Pissaladie
Masa de pan adornada con cebola derretida, anchoas e olivas, de Niza.
-
8
Soca
Filloa de fariña de garavanzos cocida ao forno de leña, boa comida de rúa.
-
9
Ensalada Nicoise
Tomates, ovos, olivas, anchoas ou atún, sen verduras cocidas segundo os puristas.
-
10
Niçois pequenos recheos
Verduras recheas de carne e herbas, cocidas ao forno.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 10... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
11
Tian vexetal
Verduras en rodajas alternativamente e gratinadas nun prato de barro.
-
12
Calissons de Aix
Pasta de améndoas e melón confitado baixo xeo real.
-
13
Lanzadeiras desde Marsella
Galletas con forma de barco aromatizadas con flor de laranxa.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.