As mellores especialidades de Lyon
Os 3 primeiros segundo os 68 votos das persoas: Quenelle con salsa Nantua · Cerebro de Canut · Delantal de zapador. (Actualizado 1 de xul. de 2026.)
Os pratos e doces de Lyon, capital da gastronomía, servidos en tapóns: a lista que aparece en todas as guías de especialidades lionesas. Pratos, non enderezos.
Traducido automaticamente (orixinal en Français). Ver o orixinal
10 principais
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1
Quenelle con salsa Nantua
Pasta de fariña, ovos e lucio escalfado, gratinado con salsa de cigalas.
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2
Cerebro de Canut
Queixo branco batido con herbas, allo e chalotes, o “cerebro de tecedeira”.
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3
Delantal de zapador
Gras-dobre adobado en viño branco, empanado e fritido, con salsa gribiche.
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4
Salchicha brioche
Salchicha cocida en masa de brioche.
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5
Roseta de Lyon
Embutido seco de porco, emblema da charcutería lionesa.
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6
Andouillette lionesa
Andouillette de tenreira con mostaza.
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7
Bugnes
Donuts de Entroido espolvoreados con azucre.
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8
Ensalada lionesa
Frisee, touciño, croutons e ovo escalfado.
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9
Brioche con praliné
Brioche con praliné rosa, popularizado en Saint-Genis-Laval.
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10
Gratinado Dauphinois
A cortiza clásica, do veciño Dauphiné.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 10... aínda. Vota por eles para que as suban.
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11
Tarta de praliné
Repostería e praliné rosa fundido con nata.
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12
Polo Bresse con morillas
Aves AOP de Bresse cociñadas con nata e morillas, un clásico dos grandes restaurantes de Lyon.
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13
San Marcelino
Pequeno queixo cremoso de leite de vaca de Dauphiné, imprescindible nas mesetas de Lyon.
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14
Gratons Lyonnais
Anacos fritos e crocantes de graxa de porco, servidos de aperitivo en tapóns.
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15
Coxín Lyon
Pasta de améndoa de chocolate e curaçao, en forma de coxín verde.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
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Comentarios (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.