Pratos típicos da cociña romana
Os 3 primeiros segundo os 2 votos das persoas: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Espaguetis carbonara. (Actualizado 3 de xan. de 2026.)
Os piares da cociña romana: as catro pastas, o quinto trimestre e a cociña xudeorromana, segundo Wikipedia, Acadèmia e as guías sobre que comer en Roma. Pratos, non restaurantes.
Traducido automaticamente (orixinal en Italiano). Ver o orixinal
10 principais
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomate e pecorino, da veciña Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Rebanadas de tenreira con xamón e salvia.
-
3
Espaguetis carbonara
Guanciale, ovos, pecorino romano e pementa negra: o prato simbólico de Roma.
-
4
Queixo e pementa negra
Tonnarelli con pecorino romano e pementa, mesturados na auga de cocción.
-
5
Rigatoni á gricia
A amatriciana «branca»: touciño, pecorino e pemento.
-
6
Coda alla vacina
Rabo de boi guisado con apio e cacao, prato de quinto cuarto.
-
7
Alcachofas estilo Giudia
Alcachofas romanas fritas enteiras, nacidas no gueto xudeu no século XVI.
-
8
Alcachofas á romana
Alcachofas guisadas con allo, perexil e menta.
-
9
Bola de queixo-arroz
Croquetas de arroz con salsa con corazón de mozzarella filosa, "supplì al telephone".
-
10
Cordeiro á prancha
Costelas de cordeiro de leite á prancha, para comer coas mans.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 10... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
11
Rigatoni con pajata
Tripa de becerro de leite con salsa, o quinto trimestre por excelencia.
-
12
Puntarelle con anchoas
Crocante de chicoria de Cataluña con salsa de anchoa e allo.
-
13
Maritozzo con nata
Bocadillo doce con nata montada do almorzo romano.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.