Pratos típicos da Emilia-Romaña
Os 3 primeiros segundo os 0 votos das persoas: Tortellini en caldo · Tagliatelle con salsa de carne · Lasaña boloñesa. (Actualizado 17 de nov. de 2024.)
A terra da pasta ao ovo, o porco e o parmesano: os pratos imprescindibles da Emiliano e da Romaña segundo Dissapore, il Cucchiaio d'Argento e Buonissimo.
Traducido automaticamente (orixinal en Italiano). Ver o orixinal
10 principais
-
1
Tortellini en caldo
Pasta rechea de lombo, xamón, mortadela e parmesano en caldo de capón; o símbolo de Boloña.
-
2
Tagliatelle con salsa de carne
Follada de ovo enrolado a man con ragú boloñesa; a receita está arquivada na Cámara de Comercio.
-
3
Lasaña boloñesa
Masa de follado verde con espinacas, ragú e bechamel.
-
4
Bola de masa frita
Pasta frita en manteca de porco acompañada de embutidos e Lambrusco.
-
5
Crescentine (tigelle)
Discos de pan cocidos en tigelle, recheos de cunza ou embutidos.
-
6
Piadina romaña
Masa de follado de fariña e manteca de porco con squacquerone e rucola, IGP.
-
7
Passatelli en caldo
Pan relado, parmesano e ovos pasados por unha plancha e cocidos en caldo.
-
8
Anolini de Parma
Pasta pequena rechea de cocido en caldo, prato de Nadal.
-
9
Tortelli feitos con herba
Tortelli con ricotta e herbas con manteiga e parmesano, da noite de San Giovanni.
-
10
Cappelletti de Romaña
Pasta rechea de queixo, primo de tortellini, da Romaña.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 10... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
11
Pisarei e fasö
Boliñas de pan con feixóns, prato de Piacenza.
-
12
Zampone e cotechino con lentellas
Embutidos de Módena IGP para a cea de fin de ano.
-
13
Bizcocho e natilla
Bizcocho e nata Alchermes.
-
14
Erbazzone
Tarta salgada de Reggio Emilia rechea de acelgas, espinacas e Parmigiano Reggiano.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.