Os dez mellores pratos famosos de Sichuan e pratos clásicos de Sichuan
Os 3 primeiros segundo os 0 votos das persoas: Mapo Tofu · carne de porco dúas veces cocida · Polo Kung Pao. (Actualizado 5 de set. de 2026.)
Baseándonos nas listas "Top Ten Famous Sichuan Dishes" de Zhihu, Sohu, Sina e China Daily, seleccionamos os pratos máis clásicos e populares de Sichuan, que son picantes, deliciosos e únicos.
Traducido automaticamente (orixinal en 简体中文). Ver o orixinal
12 principais
-
1
Mapo Tofu
Segundo a lenda, foi creado por Chen Mapo de Chengdu na dinastía Qing. Consta de tofu, carne picada, pasta de feixóns e grans de pementa de Sichuan, e é picante e perfumado.
-
2
carne de porco dúas veces cocida
Barrica de porco cocida e despois frita con brotes de allo e berros Pixian, o "primeiro prato" da cociña de Sichuan.
-
3
Polo Kung Pao
Polo cortado en dados con cacahuete e pementa seca, sabor picante de lichi, a cociña de Sichuan "de primeira liña".
-
4
Carne de porco picada con sabor a peixe
Sen peixe pero sabor peixe: un sabor clásico feito de pementa en conserva, cebola, xenxibre, allo e agridoce.
-
5
peixe cocido
O filete de peixe está mergullado en aceite quente cheo de chiles secos e grans de pementa de Sichuan, un prato de Chongqing Jianghu.
-
6
Rebanadas de porco cocidas
Rebanadas tenras de carne en sopa vermella picante, orixinadas da cociña Zigong Yangong.
-
7
cortes de pulmón de parella
Despoxos de tenreira con aceite vermello frío, unha famosa merenda en Chengdu.
-
8
Polo picante
Os cubos de polo frito están enterrados nunha pila de pementos secos, e Geleshan Spicy Chicken é o máis famoso.
-
9
Poto quente de Sichuan
Lavar con xampú callos peludos, intestinos de pato e gorxa amarela en sopa vermella de manteiga é a alma de Chongqing e Chengdu.
-
10
Repolo cocido
Este famoso prato de banquete estatal que parece que a auga é en realidade caldo de sopa reflicte o lado lixeiro da cociña de Sichuan.
-
11
Dongpo cóbado
Un famoso prato Meishan, uns codos de porco estofados suaves e glutinosos regados con salsa de aceite vermello.
-
12
Peixe en escabeche
O chucrut en escabeche e os filetes de peixe son cocidos xuntos para un aperitivo picante e azedo.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 12... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
13
Fideos Dandan
Fideos mesturados con aceite vermello, brotes de soba e carne picada, unha merenda na rúa en Chengdu.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。