Os mellores pratos típicos de Liguria
Os 3 primeiros segundo os 29 votos das persoas: Trofie con pesto · Focaccia de Recco · Focaccia xenovesa. (Actualizado 30 de ago. de 2023.)
Que comer en Liguria segundo Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle e Olio Carli: primeiro pesto e focaccia, despois farinata, cappon magro e pandolce.
Traducido automaticamente (orixinal en Italiano). Ver o orixinal
15 principais
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1
Trofie con pesto
Pasta ligur con pesto de albahaca xenovesa DOP.
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2
Focaccia de Recco
Repostería moi fina rechea de crescenza, IGP.
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3
Focaccia xenovesa
Crocante por fóra, suave por dentro e agradablemente graxa.
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4
Fariñata
Bolo fino de fariña de garavanzos cocido nun forno de leña.
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5
Pansoti con salsa de noces
Ravioli de herbas silvestres con salsa de noces.
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6
Capón flaco
Pirámide barroca de peixe e verduras con salsa verde.
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7
Cima alla Genovese
Barrica de tenreira rechea e cocida, servida fría.
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8
coello de Liguria
Con olivas taggiasca, piñóns e viño branco.
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9
pandolce xenovés
A sobremesa de Nadal con pasas, froitas confitadas e piñóns.
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10
Bolo de Pascua
Empanada de acelgas salgada, prescinsêua e ovos enteiros.
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11
Trenette con pesto con patacas e xudías verdes
A versión máis completa do pesto.
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12
Anchoas recheas
Anchoas do mar de Liguria recheas e fritidas.
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13
Meshua
Sopa La Spezia de garavanzos, xudías e espelta.
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14
Sacripantín
Bizcocho xenovés e crema de manteiga.
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15
Frisceu
Filloas salgadas, con bacallau ou herbas.
Candidatos
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16
Panissa de Liguria
Palitos de polenta de garavanzos fritos.
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Comentarios (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.