Najbolji talijanski sirevi
Prva 3 prema 14 glasova od ljudi: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Ažurirano 28. ruj 2026..)
Najpopularniji talijanski sirevi, gotovo svi DOP, prema međunarodnim ljestvicama (TasteAtlas je na pobjedničko postolje stavio Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella i Stracchino) i mliječnim vodičima.
Automatski prevedeno (izvornik na Italiano). Pogledajte original
Prvih 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Kralj sireva»: dugo zreli tvrdi sir (minimalno 12 mjeseci) proizveden između Parme, Reggio Emilije, Modene, Bologne i Mantove.
-
2
Pecorino Romano
Slan i ukusan ovčji sir, neophodan za carbonaru i cacio e pepe; danas se uglavnom proizvodi na Sardiniji.
-
3
Asiago
Sir s visoravni Asiago, svježi (prešani) ili zreli (uzgojeni).
-
4
Buffalo Mozzarella iz Kampanije
Razvučena skuta od bivoljeg mlijeka iz Caserte i Salernitana, DOP od 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombard i Piedmontese plavi sir, u slatkoj i ljutoj varijanti.
-
6
Grana Padano
Tvrda tjestenina iz Padske nizine, najprodavaniji DOP sir na svijetu.
-
7
Provolone Valpadana
Slatka ili ljuta tjestenina filata, u obliku salame ili kruške.
-
8
Caciocavallo Silano
Kruškolika tjestenina filata povezana u parove, iz južne Italije.
-
9
burata
Razvučeni omot od skute punjen stracciatellom i vrhnjem, rođen u Andriji (Puglia).
-
10
Taleggio
Sir s opranom korom iz Val Taleggia (Bergamo), mekan i aromatičan.
-
11
Stracchino (Crescence)
Svježi kremasti sir iz Lombardije, na postolju ljestvice TasteAtlasa.
-
12
Fontina
Sir iz doline Aosta napravljen od sirovog mlijeka, osnova je fondua.
-
13
toskanski pecorino
Osjetljiviji pecorino, svježi ili zreli, iz toskanskog sela.
-
14
Castelmagno
Rijedak plavi sir iz doline Cuneo, jedan od najstarijih u Italiji.
-
15
Montasio
Tvrdi furlanski sir, sastojak frica.
Kandidati
Ne uspijevaju ući u vrh 15… još. Glasajte za njih da ih pomaknete gore.
-
16
Povijesni Bitto
Valtellina planinski sir koji može sazrijevati više od deset godina.
-
17
Robiola iz Roccaverana
Svježi DOP sir od kozjeg mlijeka proizveden u Langheu između Astija i Alessandrije.
-
18
Sardinijski cvijet
Sardinijski DOP pecorino od sirovog mlijeka, lagano dimljen, stoljećima su ga proizvodili otočki pastiri.
-
19
rimska ricotta
Lazio ricotta od ovčje sirutke, DOP, osnova rimskih slastica.
Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.
Nešto nedostaje?
Komentari (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.