I 16 migliori formaggi del mondo ai World Cheese Awards 2021
I primi 3 secondo 112 voti delle persone: Olavidia · Eminence Grise – Tomme chèvre grise au bleu · Vorarlberger Bergkäse (più di 10 mesi). (Aggiornato 19 ago 2022.)
I 16 finalisti dei World Cheese Awards 2021, tenutisi a Oviedo, con i loro punteggi della fase finale. L'Olavidia, formaggio di capra di Malaga stagionato con muffe e carbone di Quesos y Besos (Guarromán, Jaén), ha vinto con cinque punti di vantaggio.
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Primi 16
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1
Olavidia
Miglior formaggio del mondo 2021: 103 punti. Formaggi e Baci (Spagna).
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2
Eminence Grise – Tomme chèvre grise au bleu
97 punti. Van der Heiden Kaas (Paesi Bassi).
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3
Vorarlberger Bergkäse (più di 10 mesi)
91 punti. Dorfsennerei Schlins (Austria).
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4
Époisses Berthaut Perrière
98 punti. Savencia Fromage & Dairy (Francia).
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5
Twentse Bunkerkaas Geit
95 punti. Royal FrieslandCampina (Paesi Bassi).
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6
Baracska semistagionata
96 punti. Csíz Sajtmühely (Ungheria).
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7
Camembeso
94 punti. Formaggi e Baci (Spagna).
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8
Gorgonzola Dolce DOP
91 punti. Caseificio Brusati (Italia).
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9
Robusto Parrano
83 punti. Royal FrieslandCampina (Paesi Bassi).
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10
Gorwydd Caerphilly
93 punti. Trethowan's Dairy (Regno Unito).
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11
Tomme de chèvre Grotta Rousseau
86 punti. Prolattina Francia (Francia).
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12
Montana intenso
92 punti. Formaggio MAAZ (Paesi Bassi).
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13
Almnäs Tegel
89 punti. Almnäs Bruk (Svezia).
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14
Forcone Cheddar vintage
83 punti. Trethowan's Dairy (Regno Unito).
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15
Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
88 punti. Rosola di Zocca (Italia).
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16
Hisui
82 punti. Atelier de Fromage (Giappone).
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Commenti (1)
Olavidia, un queso de cabra de Jaén campeón del mundo, ¡olé!