I migliori formaggi caprini francesi
I primi 3 secondo 0 voti delle persone: Crottin de Chavignol · Sainte-Maure de Touraine · Valencay. (Aggiornato 28 set 2026.)
Formaggi caprini AOP francesi, dalla Valle della Loira al Sud, secondo France.fr, i casari e le guide AOP caprine.
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Primi 10
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1
Crottin de Chavignol
Il più noto dei formaggi caprini AOP, un piccolo disco di Sancerre stagionato da 10 giorni a 4 mesi.
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2
Sainte-Maure de Touraine
Ceppo di frassino incrociato con una paglia di segale con inciso il nome del produttore.
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3
Valencay
Frassino tronco-piramidale, pasta fine dal sapore di nocciola.
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4
Selles-sur-Cher
Disco di cenere del Loir-et-Cher, di cui si mangia la crosta.
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5
Pouligny-Saint-Pierre
Snella piramide di Berry, soprannominata “Torre Eiffel”.
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6
Rocamadour
Dischetto Quercy piccolissimo, ultra cremoso.
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7
Pelardo
Piccolo formaggio di capra delle Cévennes dal sapore di nocciola.
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8
Banon
Formaggio di capra dell'Alta Provenza avvolto in foglie di castagno.
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9
Picodon
Piccolo formaggio piccante della Drôme e dell'Ardèche.
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10
Pallettoni
Formaggio di capra della Savoia a crosta lavata, cugino del Reblochon.
Candidati
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11
Rigotte de Condrieu
Piccola dolce capretta della regione di Lione.
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12
Mothais-sur-feuille
Formaggio di capra del Poitou stagionato su foglia di castagno.
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Commenti (2)
Le crottin de Chavignol bien sec, sur une salade chaude, parfait.
Le Pélardon des Cévennes est sous-coté !