De lekkerste typische gerechten van Spanje
De top 3 volgens 123 stemmen van mensen: Aardappelomelet · Andalusische gazpacho · Valenciaanse paella. (Bijgewerkt op 31 dec 2025.)
De gerechten uit de Spaanse keuken die het meest worden herhaald in gastronomische gidsen en op lijsten met "wat te proberen", van noord naar zuid. Alleen hartige gerechten; De desserts gaan op een andere lijst.
Automatisch vertaald (origineel in Español). Zie het origineel
Bovenste 20
-
1
Aardappelomelet
Ei, aardappel en olijfolie (met of zonder ui, eeuwige discussie); het meest zelfgemaakte en wijdverspreide gerecht van het land.
-
2
Andalusische gazpacho
Koude soep van tomaat, paprika, komkommer, knoflook, olie en azijn, typisch voor de Andalusische zomer.
-
3
Valenciaanse paella
Droge rijst in een paellapan met kip, konijn, garrofon en sperziebonen; Het traditionele recept uit de Valenciaanse tuin.
-
4
Octopus in Galicische stijl
Octopus gekookt in een koperen ketel, geserveerd op een houten bord met paprika, grof zout en olie; ster van de Galicische beurzen.
-
5
gebraden speenvarken
Speenvarken geroosterd in een houtoven, zo mals dat het in Segovia met de rand van een bord wordt uitgesneden.
-
6
Madridse stoofpot
Kikkererwtenstoofpot met vlees, spek, chorizo en groenten dat wordt geserveerd in drie gerechten: soep, kikkererwten en vlees.
-
7
Brood met tomaat
Brood ingesmeerd met rijpe tomaat, olijfolie en zout; De Catalaanse “pa amb tomàquet” begeleidt bijna alles.
-
8
Kroketten
Gepaneerde en gebakken bechamelsaus, meestal gemaakt met ham, kip of kabeljauw; een klassieker van bars en huizen.
-
9
Knoflook Garnalen
Garnalen in een aarden pot met kokende olie, knoflook en chili; brood te dippen.
-
10
Asturische fabada
Boerenbonen met compango: chorizo, Asturische bloedworst, lacón en spek.
-
11
Iberische ham
Gezouten Iberische varkenspoot; de met eikels gevoede producten uit Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches of Dehesa de Extremadura worden het meest gewaardeerd.
-
12
Kabeljauw pil pil
Gekonfijte kabeljauw in olie met knoflook en chili, waarvan de gelatine is geëmulgeerd in een saus; juweel van de Baskische keuken.
-
13
Fideua
Als een paella maar dan met noedels en vis of zeevruchten, geboren in Gandía; Geserveerd met aioli.
-
14
Cordoban salmorejo
Koude room van tomaat, brood, knoflook en olie, dikker dan gazpacho, met hardgekookt ei en ham erop.
-
15
Padrón-pepers
Kleine groene paprika's gebakken met grof zout: "sommige zijn pittig en andere niet."
-
16
Manchego ratatouille
Gebakken tomaat, paprika, ui en courgette, vaak met een gebakken ei erop.
-
17
Lacón met raapstelen
Lacón gekookt met raapstelen (raapspruiten), cachelos en chorizo, typisch voor de Galicische Entroido.
-
18
Calçots met romescosaus
Jonge uien gegrild en gedoopt in romescosaus; protagonisten van de calçotadas van Valls.
-
19
Kruimels
Eendagsbrood verkruimeld en gebakken met knoflook, spek en chorizo; pastoraal gerecht uit Extremadura, Aragon en La Mancha.
-
20
bravas aardappelen
Frieten met hete saus (en soms aioli); de meest gevraagde tapa in de bars van Madrid.
Kandidaten
Ze halen de top 20 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
21
ossenstaart
Stoofpot van koeien- of stierenstaart in rode wijn, op laag vuur, typisch voor Córdoba.
-
22
Gerimpelde aardappelen met mojo
Kleine aardappelen gekookt in zeer zout water, met rode of groene mojo; de Canarische begeleiding bij uitstek.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.