De beste typische gerechten van Mexico
De top 3 volgens 111 stemmen van mensen: Taco's al pastor · Cochinita pibil · Poblano-mol. (Bijgewerkt op 21 mei 2026.)
De gerechten uit de Mexicaanse keuken (UNESCO-erfgoed sinds 2010) die het meest worden herhaald in gidsen en lijsten met wat u kunt proberen, met hun staat van herkomst.
Automatisch vertaald (origineel in Español). Zie het origineel
Bovenste 20
-
1
Taco's al pastor
Gemarineerd varkensvlees geroosterd in de top, met ananas, ui, koriander en saus; de beroemdste taco in Mexico-Stad.
-
2
Cochinita pibil
Varkensvlees gemarineerd in annatto en zure sinaasappel, gekookt in een ondergronds bananenblad; van Yucatán.
-
3
Poblano-mol
Dikke saus van chilipepers, kruiden, noten en chocolade op kalkoen of kip, uit Puebla.
-
4
Enchiladas
Gevulde tortilla's gedoopt in chilisaus; Zwitsers, groen of mol zijn klassiekers.
-
5
Chili in nogada
Poblano Chili gevuld met picadillo met fruit, badend in walnoot en granaatappel; de kleuren van de vlag, seizoensgebonden in augustus en september.
-
6
Pozol
Cacahuazintle maïsbouillon met varkensvlees of kip, in de rode, witte en groene versies; van Guerrero en Jalisco.
-
7
Tamales
Maïsdeeg gevuld en gestoomd in maïs- of bananenblad; Er zijn honderden regionale variëteiten.
-
8
Birria
Geiten- of rundvleesstoofpot in Jalisco-chilimarinade; Tegenwoordig ook beroemd in taco's met consommé.
-
9
Verdronken taarten
Birote gevuld met carnitas gedoopt in tomatensaus en chili de arbol; van Guadalajara.
-
10
mand taco's
Gezwete taco's in een mandje, met varkenszwoerd, aardappelen of bonen; straatontbijt van de hoofdstad.
-
11
Tlayuda's
Grote, knapperige Oaxaca tortilla met tortilla, bonen, kaas en jerky of cecina.
-
12
tortillasoep
Tomaten- en pasilla-chilibouillon met gebakken tortillareepjes, avocado, room en kaas.
-
13
Pambazo
Brood badend in guajillosaus, gevuld met aardappelen en chorizo en gebakken.
-
14
Lamsbarbecue
Lamsvlees gekookt in een aarden oven gewikkeld in magueybladeren, typisch voor Hidalgo.
-
15
Carnitas
Gekonfijte varkenshaas in reuzel in een koperen pan; die uit Quiroga (Michoacán) zijn de bekendste.
-
16
Sopes
Dikke maïsdeegbodem met geknepen rand, bedekt met bonen, saus, room, kaas en vlees naar smaak.
-
17
Vis op maat
Vis geopend en besmeerd met chilimarinade, geroosterd boven sintels; van Guerrero.
-
18
Chilaquiles
Tortillachips badend in rode of groene saus met room, kaas en ui; het typische Mexicaanse ontbijt.
-
19
gevulde chilipepers
Poblano chilipepers gevuld met kaas of picadillo, gekruid en in tomatenbouillon.
-
20
Aguachile
Rauwe garnalen gezouten in citroen met chili, komkommer en rode ui; van Sinaloa.
Kandidaten
Ze halen de top 20 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
21
Guacamole
Geplette avocado in molcajete met ui, tomaat, koriander, chili en citroen.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.