De beste typisch Portugese gerechten
De top 3 volgens 7 stemmen van mensen: Bacalhau à Brás · Groene bouillon · Gebakken sardientjes. (Bijgewerkt op 25 aug 2026.)
De gerechten uit de Portugese keuken die het vaakst voorkomen op typische voedsellijsten, met kabeljauw in verschillende versies (ze zeggen dat er duizend recepten zijn).
Automatisch vertaald (origineel in Português). Zie het origineel
Bovenste 15
-
1
Bacalhau à Brás
Geraspte kabeljauw met stroaardappelen, ui en roerei, met olijven en peterselie.
-
2
Groene bouillon
Aardappelsoep met fijngesneden boerenkool en een plakje chorizo.
-
3
Gebakken sardientjes
Gegrilde sardines op maisbrood, koninginnen van Santos Populares in juni.
-
4
Eend rijst
Gebakken rijst met geraspte eend en plakjes chorizo, uit Braga.
-
5
Zeevruchten rijst
Ondeugende en gebouillone rijst met diverse soorten zeevruchten.
-
6
Kabeljauw met room
Geraspte kabeljauw met aardappelen en room, gegrild in de oven.
-
7
Francesinha
Porto sandwich met biefstuk, worst en ham, bedekt met kaas en pittige biersaus.
-
8
Portugese stoofpot
Vlees, worstjes en groenten samen gekookt, een symbool van de familietafel.
-
9
Lagareiro-octopus
Geroosterde octopus met aardappelpuree en veel olijfolie met knoflook.
-
10
Varkensvlees in Alentejo-stijl
Gemarineerd varkensvlees met mosselen en friet, zee en land.
-
11
Leitão da Bairrada
Speenvarken geroosterd in een houtoven met krokant vel, van Mealhada.
-
12
Gomes de Sá Kabeljauw
Kabeljauw met aardappelen, ui, ei en olijven, recept uit Porto.
-
13
Pens in Porto-stijl
Gevouwen feijoada die de inwoners van Porto de bijnaam ‘tripeiros’ opleverde.
-
14
Bifana
Broodje varkensvlees gemarineerd in knoflook en wijn, dat in Vendas Novas is beroemd.
-
15
Alheira de Mirandela
Gevuld met gevogelte en brood uitgevonden door Nieuw-christenen, gebakken met ei en aardappelen.
Kandidaten
Ze halen de top 15 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
16
Zeevruchten cataplana
Zeevruchten gekookt in een koperen cataplana, typisch voor de Algarve.
-
17
Alentejo Açorda
Alentejo broodsoep met knoflook, koriander, olijfolie en gepocheerd ei.
-
18
Piri Piri kip
Gegrilde kip met chilisaus, beroemd in Guia, in de Algarve.
-
19
Geroosterde geit
Ovengeroosterde geit met aardappelen, een feestelijk gerecht in Minho en Beiras.
-
20
Chanfana
Oud geitenvlees langzaam gekookt in rode wijn in een aarden pot, typisch voor Beira Litoral.
-
21
Kabeljauw met iedereen
Kabeljauw gekookt met aardappelen, kool, ei en granen, besprenkeld met olijfolie en knoflook; traditioneel in de medeklinker.
-
22
Visstoofpot
Stoofpotje van verschillende soorten vis met aardappelen, tomaten en paprika, typisch voor de visgebieden.
-
23
stenen soep
Bonensoep met worstjes en vlees uit Almeirim, met de legendarische steen op het bord.
-
24
Trás-os-Montes Feijoada
Feijoada van rode bonen met vlees- en varkensworstjes uit Trás-os-Montes.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (1)
Lista boa, mas faltam muitos clássicos: chanfana, açorda alentejana, cabrito assado, frango piri-piri...