China's meest klassieke gerechten
De top 3 volgens 19 stemmen van mensen: Dongpo-varkensvlees · Pekingeend · Mapo Tofu. (Bijgewerkt op 10 jul 2026.)
Op basis van de lijst "Top Tien Beroemde Gerechten in China" en representatieve gerechten uit verschillende regio's worden de bekendste en populairste Chinese gerechten geselecteerd.
Automatisch vertaald (origineel in 简体中文). Zie het origineel
Bovenste 15
-
1
Dongpo-varkensvlees
Een beroemd gerecht in Hangzhou: buikspek wordt langzaam gestoofd in rijstwijn en is vet maar niet vettig. Volgens de legende is het gerelateerd aan Su Dongpo.
-
2
Pekingeend
Pekingeend gegrild boven fruithoutskoolvuur, met een knapperige schil en mals vlees, geserveerd met lotusbladpannenkoek, gesnipperde groene uien en zoete noedelsaus; staat op de eerste plaats op veel lijsten.
-
3
Mapo Tofu
Een beroemd Chengdu gerecht uit de Qing-dynastie, zachte tofu met rundergehakt en bonenpasta, bestrooid met peperpoeder, kruidig en heerlijk.
-
4
gekookte vis
Pittig gerecht uit Chongqing, visfilets gedoopt in hete olie vol pepers en Sichuan-peperkorrels.
-
5
Boeddha springt over de muur
Een beroemd gerecht uit Fujian, zeeoor, zeekomkommer, haaienvin en meer dan een dozijn andere ingrediënten worden langzaam gestoofd.
-
6
Gestoomde Wuchang-vis
Het beroemde gerecht van Hubei, beroemd omdat Mao Zedong "weer Wuchang-vis eet".
-
7
West Lake-vis met azijnsaus
Hangzhou graskarper besprenkeld met zoetzure saus, zacht en zuur.
-
8
tweemaal gekookt varkensvlees
Een Sichuan huisgemaakte schotel van gekookt en vervolgens geroerbakt buikspek met knoflookscheuten en bonenpasta.
-
9
gestoofd varkensvlees
Buikspek gekookt in sojasaus en suiker en Mao's gestoofd varkensvlees zijn vertegenwoordigers van de Hunan-keuken.
-
10
Geblancheerde kip
Een klassiek Kantonese gerecht, gemarineerde kip met gember- en lente-uisaus.
-
11
Viskop met gehakte peper
Vertegenwoordiger van de Hunan-keuken, de gestoomde viskop is bedekt met rode gehakte peper.
-
12
Zoetzuur varkensvlees
Krokant van buiten en zacht van binnen: de varkenshaas wordt geserveerd met zoetzure saus, een klassieker uit de Shandong-keuken.
-
13
Kung Pao-kip
Volgens de legende is het het privégerecht van de gouverneur van Sichuan, Ding Baozhen. Het is kipblokjes met pinda's en gedroogde chilipepers en heeft een pittige lycheesmaak.
-
14
Xiao Long Bao
Van de dim sums uit Shanghai en Wuxi met een dunne schil en een sappige textuur is Nanxiang Xiaolong de bekendste.
-
15
bedelaar kip
Beroemd gerecht van Changshu, hele kip gewikkeld in lotusbladeren, verzegeld in aarde en geroosterd.
Kandidaten
Ze halen de top 15 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
16
Lanzhou-rundvleesnoedels
Eén heldere, twee witte, drie rode en vier groene, ze kunnen door het hele land op straat worden gegeten.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (0)
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!