De beste specialiteiten van de Périgord
De top 3 volgens 14 stemmen van mensen: Gevulde Périgord · Gekonfijte eend · Tourijn. (Bijgewerkt op 9 mrt 2021.)
Foie gras, gekonfijte eend, Sarladaise-aardappelen en tourin: de keuken van de Périgord, land van eend en truffels.
Automatisch vertaald (origineel in Français). Zie het origineel
Bovenste 16
-
1
Gevulde Périgord
Gevulde kool.
-
2
Gekonfijte eend
Benen gekonfijt in hun vet.
-
3
Tourijn
Knoflook soep.
-
4
Gevulde zwanenhals
Gevulde ganzen- of eendenhals.
-
5
Enchaud
Gebraden gekonfijte varkenshaas.
-
6
Haas in cabessal
Opgerolde gevulde haas.
-
7
Truffel omelet
Zwarte truffel uit de Périgord.
-
8
Périgord-salade
Spiermaagjes, gerookte eendenborst en noten.
-
9
Sobronade
Dikke bonensoep.
-
10
Mique
Gepocheerde deegbal.
-
11
Zuring elft
Dordogne elft met zuring.
-
12
Lam uit de Périgord
Lam opgevoed onder de moeder.
-
13
Foie gras
In terrine of monbazillac.
-
14
Sarladaise-appels
Aardappelen gebakken in eendenvet.
-
15
Eendenborst
Dikke eendfilet.
-
16
Gimboura
Bergeracois-bloedworstsoep.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !