De beste typische gerechten van Andalusië
De top 3 volgens 46 stemmen van mensen: Andalusische gazpacho · Eieren in flamencostijl · Pipirrana jiënnese. (Bijgewerkt op 1 apr 2025.)
Een gerecht of twee per Andalusische provincie: van de salmorejo van Córdoba tot de garnalenomeletten van Cádiz, volgens Hogarmania, España Fascinante en de Andalusische kookgidsen.
Automatisch vertaald (origineel in Español). Zie het origineel
Bovenste 12
-
1
Andalusische gazpacho
De koude tomatensoep van de Andalusische zomer, uit Sevilla en de hele regio.
-
2
Eieren in flamencostijl
Gebakken eieren met erwten, chorizo, ham en paprika, in een aarden pot; van Sevilla.
-
3
Pipirrana jiënnese
Salade van tomaat, paprika en olijfolie van Jaén.
-
4
Cordoban salmorejo
Koude room van tomaat, brood, knoflook en olie met hardgekookt ei en ham.
-
5
Garnalen omeletten
Zeer dunne en knapperige garnalenpannenkoekjes, van Sanlúcar de Barrameda.
-
6
Bonen met ham
Malse tuinbonen gebakken met ham, kenmerkend voor Granada.
-
7
Choco met aardappelen
Gestoofde inktvis met aardappelen, het gerecht van Huelva chokers.
-
8
Sardine spiesjes
Sardines op paaltjes geprikt en geroosterd op het zand van de stranden van Malaga.
-
9
gebakken vis
Ansjovis, inktvis, gemarineerde hondshaai en mul gebakken in olijfolie, van Málaga tot Cádiz.
-
10
ossenstaart
Staartstoofpot in rode wijn uit Córdoba.
-
11
Granada genieten
Sinaasappelsalade met kabeljauw, olijven en bieslook, van Arabische afkomst.
-
12
Ajoblanco
Koude amandel-, knoflook- en broodsoep met druiven, uit Malaga.
Kandidaten
Ze halen de top 12 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
13
Gurullos met konijn
Huisgemaakte pasta uit Almería gestoofd met konijn, typisch voor festivals.
-
14
Flamenquin
Varkenshaas opgerold met ham, gepaneerd en gebakken, uit Córdoba.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (4)
El salmorejo cordobés es mejor que el gazpacho y lo sabéis 😏
Tortillitas de camarones de Casa Balbino en Sanlúcar, la mejor del mundo.
Pescaíto frito en Cádiz, mirando al mar. No necesito más.
Falta el ajoblanco... ah no, que está. Pues el puchero!