De beste typische gerechten van de Canarische Eilanden
De top 3 volgens 28 stemmen van mensen: Gerimpelde aardappelen met mojo · Oude Canarische kleding · Canarische sancocho. (Bijgewerkt op 17 aug 2025.)
De Canarische keuken van aardappelen, mojos en gofio, volgens het officiële toerisme van Gran Canaria, Hogarmania en de Canarische voedselgidsen.
Automatisch vertaald (origineel in Español). Zie het origineel
Bovenste 10
-
1
Gerimpelde aardappelen met mojo
Kleine aardappelen gekookt in zeer zout water, met rode picón of groene koriandermojo.
-
2
Oude Canarische kleding
Kikkererwten met restjes vlees van de stoofpot, gebakken en kruiden.
-
3
Canarische sancocho
Gezouten vis (cherne of corvina) met aardappelen, zoete aardappel, mojo en gofiosaus.
-
4
Gegrilde kaas met mojo
Gegrilde geitenkaas met mojo, soms met palmhoning.
-
5
geblancheerde gofio
Gofio roerde met visbouillon tot het dik was, met rauwe ui.
-
6
waterkers stoofpot
Waterkersstoofpot met gierst en ribben, uit Tenerife.
-
7
Forel van zoete aardappel
Zoete gebakken dumplings gevuld met zoete aardappel en amandel, typisch voor Kerstmis op de Canarische Eilanden.
-
8
Konijn in salmorejo
Konijn gemarineerd in wijn, knoflook, paprika en komijn.
-
9
kanarie stoofpot
Gekookt met vlees, kikkererwten en veel groenten en fruit: gierst, zoete aardappel, peer, pompoen.
-
10
Goed gedaan
Amandel-, dooier- en honingdessert, van La Palma en Tenerife.
Kandidaten
Ze halen de top 10 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
11
Samengestelde kikkererwten
Kikkererwtenstoofpot met ribben, spek en groenten, typisch voor Gran Canaria.
-
12
Carajaca's
Lever gemarineerd in mojo, traditionele tapa.
-
13
oud voorgekookt
Oude vis gekookt met aardappelen en groene mojo.
-
14
gebraden been
Geroosterde varkenspoot in mojo, voor sandwiches.
-
15
Almogrote Gomero
Paté van gezouten kaas, peper, knoflook en olie, typisch voor La Gomera, om op brood te smeren.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.