De beste typische Napolitaanse en Campania-gerechten
De top 3 volgens 14 stemmen van mensen: Napolitaanse pizza · Casatiello · Octopus Luciana-stijl. (Bijgewerkt op 1 okt 2026.)
De keuken van Napels en Campanië die verder gaat dan pizza: de essentiële gerechten volgens Dissapore, Wikipedia en de gidsen voor de Napolitaanse keuken.
Automatisch vertaald (origineel in Italiano). Zie het origineel
Bovenste 12
-
1
Napolitaanse pizza
Margherita en Marinara gekookt in een houtoven, UNESCO-kunst.
-
2
Casatiello
Hartige paastaart met vleeswaren, kazen en hele eieren.
-
3
Octopus Luciana-stijl
Gestoofde octopus met tomaat, olijven en kappertjes uit het dorp Santa Lucia.
-
4
Napolitaanse ragù
Tomatensaus met hele stukken vlees, minstens zes uur gekookt, zondagse lunch.
-
5
Spaghetti met mosselen
Kokkels, knoflook, olie en peterselie.
-
6
Pasta-omelet
Bucatini met bechamelsaus, vlees, erwten en mozzarella gebakken in beslag, van een rotisserie.
-
7
Gebakken pizza
Gevulde en gebakken pizza, symbool van de Napolitaanse naoorlogse periode.
-
8
Pastiera
Paastaart met tarwe, ricotta en oranjebloesem.
-
9
Pasta en aardappelen met provola
Perfecte gemengde pasta met aardappelen en vezelige provola.
-
10
Spaghetti alla Nerano
Gebakken courgettes en provolone del Monaco, van de kust van Sorrento.
-
11
Aubergine parmigiana
Gebakken aubergines met tomaat, fior di latte en parmezaanse kaas.
-
12
Blader erdoor
Krul- of zanddeeg, gevuld met griesmeel en citrusricotta.
Kandidaten
Ze halen de top 12 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
13
Baba
Het met rum gerezen dessert dat het symbool is van Napels.
-
14
Genuese pasta
Lange tijd gekookte witte ui en vleesragù; ondanks de naam is het Napolitaans.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (5)
Casatiello a Pasquetta, la tradizione!
Spaghetti alla Nerano a Massa Lubrense, con le zucchine fritte e il provolone del Monaco.
Il ragù napoletano deve pippiare per ore, la domenica mattina tutta la casa profuma.
La frittatina di pasta da passeggio, il miglior street food di Napoli.
La genovese è napoletana, non genovese, lo sanno tutti qui 😄