Typische Apulische gerechten om te proeven
De top 3 volgens 11 stemmen van mensen: Tuinbonen en witlof · Orecchiette met karbonades · Orecchiette met raapstelen. (Bijgewerkt op 15 aug 2024.)
De Apulische keuken van durumtarwe, groenten, olie en zee, volgens Cookist, Giallozafferano en de gidsen over wat te eten in Puglia.
Automatisch vertaald (origineel in Italiano). Zie het origineel
Bovenste 10
-
1
Tuinbonen en witlof
Gedroogde tuinbonenpuree met wilde cichorei en ruwe olie.
-
2
Orecchiette met karbonades
Orecchiette met saus van zondagse vleesbroodjes.
-
3
Orecchiette met raapstelen
Handgemaakte griesmeelpasta met raapstelen, ansjovis en olie; het beroemdste Apulische gerecht.
-
4
Cavatelli met zeevruchten
Griesmeelpasta met mosselen, venusschelpen en garnalen.
-
5
Rauwe zeevruchten uit Bari
Zee-egels, harige mosselen en rauwe octopus in de haven.
-
6
Tiella Barese (rijst, aardappelen en mosselen)
Lagen mosselen, aardappelen, tomaat en rijst gekookt in de oven in de tiella.
-
7
Focaccia uit Bari
Hoog en zacht, met kerstomaatjes en olijven.
-
8
De bolhoeden van Martina Franca
Capocollobroodjes met kaas gekookt op de grill.
-
9
Spaghetti all'assassina
Spaghettirisotto in pikante saus tot ze verschroeid is, geboren in Bari.
-
10
Lecce pasticciotto
Zanddeeg met vla, Lecce-dessert.
Kandidaten
Ze halen de top 10 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
11
Burrata van Andria
Gestrekte wrongel met een hart van stracciatella en room, IGP.
-
12
Panzerotti
Gefrituurde dumplings gevuld met tomaat en mozzarella, streetfood uit Bari.
-
13
Taralli
Krokante ringen met venkel of chili.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (5)
Le bombette di Martina Franca dalla macelleria-fornello, un'esperienza.
La focaccia barese con i pomodorini, la colazione perfetta.
Il pasticciotto leccese caldo la mattina, la Puglia è un paradiso.
Gli spaghetti all'assassina bruciacchiati, che spettacolo 🔥
Le orecchiette con le cime di rapa fatte dalle signore di Bari Vecchia, le migliori.