De beste Elzasser specialiteiten
De top 3 volgens 0 stemmen van mensen: Flammekueche (geflambeerde tarte) · Gegarneerde zuurkool · Baeckeoffe. (Bijgewerkt op 18 jul 2026.)
De essentiële gerechten en zoetigheden van de Elzas volgens Visit Alsace, het toeristenbureau van Kaysersberg en de gids “Mijn weekend in de Elzas”: van flammekueche tot kougelhopf.
Automatisch vertaald (origineel in Français). Zie het origineel
Bovenste 15
-
1
Flammekueche (geflambeerde tarte)
Fijn deeg, room, uien en spek gekookt boven een houtvuur.
-
2
Gegarneerde zuurkool
Gefermenteerde kool, Straatsburgse worstjes, spek en palet.
-
3
Baeckeoffe
Drie vleessoorten gemarineerd in witte wijn, gestoofd met aardappelen in een afgesloten terrine.
-
4
Fleischschnacka
“Vleesslakken”: opgerold deeg gevuld met vlees, gebakken.
-
5
Kougelhopf
Briochekroon met rozijnen en amandelen.
-
6
Munster
Gewassen korstkaas uit de Vogezen, geserveerd met komijn.
-
7
Riesling-haan
Elzasser coq au vin, witte wijn en room.
-
8
Spätzle
Kleine verse eierpasta, als bijgerecht.
-
9
Krakeling
Het geknoopte brood bestrooid met grof zout.
-
10
Bosbessentaart
De taart uit de boerenherbergen van de Vogezen.
-
11
Bredele
Kerstcupcakes met duizend variaties.
-
12
Ontbijtkoek
Gertwiller specialiteit, met honing en kruiden.
-
13
Perskopf
Hoofdkaas in gelei, geserveerd als voorgerecht.
-
14
Knepfle
Deegknoedels, vaak gebakken of in soep.
-
15
Foie gras uit de Elzas
Uitgevonden in Straatsburg als paté in de 18e eeuw.
Kandidaten
Ze halen de top 15 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
16
Manala
Kleine briochemannetje voor Sinterklaas.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (0)
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!