Najlepsze francuskie sery
Top 3 według 44 głosów od osób: Hrabstwo · ser Rokfor · Epoisses. (Zaktualizowano 14 gru 2024.)
Niezbędne sery na francuskim talerzu, zwłaszcza AOP (Francja ma ich 46), wybrane na podstawie przewodników po serach, sprzedaży i ankiet na temat ulubionych serów Francuzów.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w Français). Zobacz oryginał
Najlepsze 15
-
1
Hrabstwo
Gotowane ciasto prasowane z masywu Jury z surowym mlekiem z Montbéliarde; pierwszy pod względem objętości ser AOP we Francji.
-
2
ser Rokfor
„Król serów”: ser pleśniowy wytwarzany z surowego mleka owczego, dojrzewający w piwnicach Roquefort-sur-Soulzon, AOC od 1925 roku.
-
3
Epoisses
Ser burgundowy ze skórką obmyty wytłokami po burgundzku, mocny i gładki.
-
4
Saint-Nectaire
Niegotowane ciasto prasowane z Owernii, dojrzewające na słomie żytniej, o smaku orzecha laskowego.
-
5
Brie de Meaux
Duży naleśnik z kwiecistą skórką z Sekwany i Marny, koronowany na „króla serów” na Kongresie Wiedeńskim w 1815 roku.
-
6
Reblochon
Ser sabaudzki z umytą skórką, niezbędny do tartiflette.
-
7
Normandia Camembert
Miękkie ciasto z kwitnącą skórką z surowego mleka, ugniatane chochlą; nie mylić z przemysłowym Camembertem.
-
8
Crottina de Chavignol
Mały kozi ser Sancerre, pyszny na ciepło na sałatce.
-
9
Błękit Owernii
Ciasto pietruszkowe z mleka krowiego, bardziej miękkie niż Roquefort.
-
10
Livarot
Norman „pułkownik”, otoczony pięcioma pasami turzycy, o wyraźnym zapachu.
-
11
Beauforta
„Książę Gruyères”, gotowane prasowane ciasto z górskich pastwisk Sabaudii z wklęsłą piętą.
-
12
Mont d’Or
Ser zimowy z Haut-Doubs w otoczce świerkowej, który można jeść łyżką lub na gorąco w piekarniku.
-
13
Fourme d'Ambert
Cylindryczny błękit z gór Forez, jeden z najłagodniejszych francuskich błękitów.
-
14
Pont-l'Évêque
Kwadratowy ser normański z umytą skórką, jeden z najstarszych we Francji.
-
15
Munstera
Ser alzacki i wogeski o umytej skórce pomarańczowej, mocnym zapachu i łagodnym smaku.
Kandydaci
Nie dotarli jeszcze do czołowej 15… jeszcze. Zagłosuj na nich, aby przesunąć ich w górę.
-
16
Morbiera
Ser Jura można rozpoznać po linii węgla roślinnego pośrodku.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Jesionowa kłoda kozia skrzyżowana z grawerowaną słomą żytnią.
-
18
Ossau-Iraty
Ser owczy z Kraju Basków i Béarn, podawany z konfiturą z czarnej wiśni.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.