Najlepsze włoskie sery
Top 3 według 14 głosów od osób: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Zaktualizowano 28 wrz 2026.)
Najpopularniejsze włoskie sery, prawie wszystkie DOP, według międzynarodowych rankingów (na podium TasteAtlas umieścił Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella i Stracchino) oraz przewodników mleczarskich.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w Italiano). Zobacz oryginał
Najlepsze 15
-
1
Parmigiano Reggiano
„Król serów”: długo dojrzewający, twardy ser (minimum 12 miesięcy) produkowany w Parmie, Reggio Emilia, Modenie, Bolonii i Mantui.
-
2
Pecorino Romano
Słony i smaczny ser owczy, niezbędny do carbonary i cacio e pepe; obecnie produkowane głównie na Sardynii.
-
3
Asiago
Ser z płaskowyżu Asiago, świeży (tłoczony) lub dojrzały (z hodowli).
-
4
Buffalo Mozzarella z Kampanii
Rozciągnięty twaróg wytwarzany z mleka bawolego z Caserta i Salernitano, DOP od 1996 roku.
-
5
Gorgonzola
Lombardzki i piemoncki ser pleśniowy, w wersji słodkiej i pikantnej.
-
6
Grana Padano
Twardy makaron z Doliny Padu, najlepiej sprzedający się ser DOP na świecie.
-
7
Provolone Valpadana
Słodki lub pikantny makaron filata z salami lub gruszką.
-
8
Caciocavallo Silano
Makaron filata w kształcie gruszki wiązany parami, pochodzący z południowych Włoch.
-
9
Burrata
Owijka z rozciągniętego twarogu wypełniona stracciatellą i śmietaną, urodzona w Andrii (Apulia).
-
10
Taleggio
Ser o umytej skórce z Val Taleggio (Bergamo), miękki i aromatyczny.
-
11
Stracchino (półksiężyc)
Świeży serek kremowy z Lombardii na podium rankingu TasteAtlas.
-
12
Fontina
Ser z Doliny Aosty wytwarzany z surowego mleka, będący podstawą fondue.
-
13
Toskańskie Pecorino
Delikatniejsze pecorino, świeże lub dojrzałe, pochodzące z Toskanii.
-
14
Castelmagno
Rzadki ser pleśniowy z dolin Cuneo, jeden z najstarszych we Włoszech.
-
15
Montasio
Twardy ser friulijski, składnik frico.
Kandydaci
Nie dotarli jeszcze do czołowej 15… jeszcze. Zagłosuj na nich, aby przesunąć ich w górę.
-
16
Historyczne Bitto
Ser górski Valtellina, który może dojrzewać przez ponad dziesięć lat.
-
17
Robiola z Roccaverano
Świeży ser kozi DOP produkowany w regionie Langhe pomiędzy Asti i Alessandrią.
-
18
Sardyński kwiat
Sardyńskie pecorino z surowego mleka DOP, lekko wędzone, produkowane od wieków przez pasterzy wyspy.
-
19
Ricotta rzymska
Ricotta z serwatki z Lazio, DOP, podstawa rzymskich deserów.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.