Najboljši francoski siri
Prvi 3 glede na 44 glasov oseb: okrožje · Roquefort · Époisses. (Posodobljeno 14. dec. 2024.)
Osnovni siri na francoskem krožniku, zlasti siri AOP (Francija jih ima 46), izbrani glede na vodnike po sirih, prodajo in ankete o priljubljenih sirih Francozov.
Samodejno prevedeno (izvirnik v Français). Glej original
Najboljši 15
-
1
okrožje
Kuhano stisnjeno testo iz masiva Jura, s surovim mlekom iz Montbéliarda; prvi sir AOP v Franciji po količini.
-
2
Roquefort
»Kralj sirov«: modri sir iz surovega ovčjega mleka, ki je od leta 1925 zorel v kleteh Roquefort-sur-Soulzon, AOC.
-
3
Époisses
Burgundski sir s skorjo, oprano z burgundskimi tropinami, močan in gladek.
-
4
Saint-Nectaire
Nekuhano stiskano testo iz Auvergne, zorjeno na rženi slami, z okusom lešnika.
-
5
Brie de Meaux
Velika palačinka s cvetlično skorjo iz Seine-et-Marne, okronana za "kralja sirov" na Dunajskem kongresu leta 1815.
-
6
Reblochon
Savojski sir z oprano skorjo, nepogrešljiv za tartiflette.
-
7
Normandijski Camembert
Mehko testo z rožnato skorjo iz surovega mleka, oblikovano z zajemalko; ne smemo zamenjevati z industrijskim camembertom.
-
8
Crottin de Chavignol
Majhen kozji sir Sancerre, okusen vroč na solati.
-
9
Auvergne Blue
Peteršiljevo testo iz kravjega mleka, mehkejše od roqueforta.
-
10
Livarot
Normanski »polkovnik«, obdan s petimi trakovi šaša, z izrazitim vonjem.
-
11
Beaufort
“Princ iz Gruyeresa”, kuhano stisnjeno pecivo s savojskih gorskih pašnikov s konkavno peto.
-
12
Mont d'Or
Ozimnica iz Haut-Doubsa obrobljena s smrečjem, ki jo jemo na žlico ali vročo v pečici.
-
13
Fourme d’Ambert
Cilindrična modra iz gorovja Forez, ena najmehkejših francoskih modrih.
-
14
Pont-l'Évêque
Kvadratni normanski sir z oprano skorjo, eden najstarejših v Franciji.
-
15
Munster
Alzaški in vogeški sir z oprano pomarančno skorjo, močnim vonjem in blagim okusom.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 15… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
16
Morbier
Sir Jura, prepoznaven po liniji rastlinskega oglja na sredini.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Poleno kozjega jesena prekrižano z gravirano rženo slamo.
-
18
Ossau-Iraty
Ovčji sir iz Baskije in Béarna, postrežen z marmelado iz črnih češenj.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.