Najboljši italijanski siri
Prvi 3 glede na 14 glasov oseb: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Posodobljeno 28. sep. 2026.)
Najbolj priljubljeni italijanski siri, skoraj vsi DOP, po mednarodnih lestvicah (TasteAtlas je na stopničke postavil Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella in Stracchino) in mlečnih vodnikih.
Samodejno prevedeno (izvirnik v Italiano). Glej original
Najboljši 15
-
1
Parmigiano Reggiano
»Kralj sirov«: dolgo zoren trdi sir (najmanj 12 mesecev), pridelan med Parmo, Reggio Emilia, Modeno, Bologno in Mantovo.
-
2
Pecorino Romano
Slan in okusen ovčji sir, nepogrešljiv za carbonaro in cacio e pepe; danes se proizvaja predvsem na Sardiniji.
-
3
Asiago
Sir s planote Asiago, svež (stisnjen) ali zorjen (gojen).
-
4
Buffalo Mozzarella iz Kampanije
Raztegnjena skuta iz bivoljega mleka iz Caserte in Salernitana, DOP od leta 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombardski in piemontski modri sir, v sladki in pikantni različici.
-
6
Grana Padano
Trde testenine iz Padske nižine, najbolje prodajan DOP sir na svetu.
-
7
Provolone Valpadana
Sladke ali pikantne testenine filata, v obliki salame ali hruške.
-
8
Caciocavallo Silano
Hruškaste testenine filata, povezane v pare, iz južne Italije.
-
9
Burrata
Razvlečen skutin zavitek, polnjen s stracciatello in smetano, rojen v Andrii (Apulija).
-
10
Taleggio
Sir s prano skorjo iz Val Taleggia (Bergamo), mehak in aromatičen.
-
11
Stracchino (Crescence)
Sveži kremni sir iz Lombardije, na stopničkah lestvice TasteAtlas.
-
12
Fontina
Sir iz doline Aosta iz surovega mleka, osnova fonduja.
-
13
toskanski pecorino
Bolj nežen pecorino, svež ali zorjen, s toskanskega podeželja.
-
14
Castelmagno
Redek modri sir iz doline Cuneo, med najstarejšimi v Italiji.
-
15
Montasio
Trdi furlanski sir, sestavina frico.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 15… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
16
Zgodovinski Bitto
Gorski sir Valtellina, ki lahko zori več kot deset let.
-
17
Robiola iz Roccaverana
Svež sir DOP iz kozjega mleka, proizveden v Langheju med Astijem in Alessandrio.
-
18
sardinski cvet
Sardinski DOP pekorino iz surovega mleka, rahlo dimljen, ki ga stoletja proizvajajo otoški pastirji.
-
19
rimska rikota
Rikota iz ovčje sirotke Lazio, DOP, osnova rimskih sladic.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.