ஸ்பெயினில் சிறந்த தபஸ்
மக்களிடமிருந்து 43 வாக்குகளின்படி முதல் 3: டார்ட்டில்லா சூலம் · ஊறுகாய் நெத்திலி · பிரவாஸ் உருளைக்கிழங்கு. (புதுப்பிக்கப்பட்டது 14 செப்., 2026.)
தபஸ் வழிகாட்டிகளின்படி (Spain.info, TheFork மற்றும் gastronomic வலைப்பதிவுகள்) ஸ்பானிய பட்டியின் கவுண்டரில் காணப்படாத தபஸ் மற்றும் பகுதிகள். டேபிள் சாப்பாட்டிற்காக அல்ல, தவத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
தானாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டது (அசல் Español இல்). அசல் பார்க்கவும்
முதல் 20
-
1
டார்ட்டில்லா சூலம்
உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டின் ஒரு குடைமிளகாய், நாடு முழுவதும் உள்ள பார்களில் அதிகம் கேட்கப்படும் டப்பா.
-
2
ஊறுகாய் நெத்திலி
மலகாவின் பொதுவான பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் வினிகரில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட நெத்திலி ஃபில்லெட்டுகள்.
-
3
பிரவாஸ் உருளைக்கிழங்கு
காரமான பிராவா சாஸுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ்; மாட்ரிட்டில் அவர்கள் மதம்.
-
4
பேட்ரான் மிளகுத்தூள்
கரடுமுரடான உப்புடன் வறுத்த மிளகுத்தூள்; ஒவ்வொரு சில கடிகளிலும் ஒன்று.
-
5
கண்காட்சியில் ஆக்டோபஸ்
கலீசியாவில் உள்ள நட்சத்திர உணவான பாப்ரிகா மற்றும் எண்ணெயுடன் சமைக்கப்படும் ஆக்டோபஸ்.
-
6
ஹாம் croquettes
ரொட்டி மற்றும் வறுத்த ஹாம் கொண்ட கிரீம் பெச்சமெல்; நீங்கள் ஒரு பட்டியை அதன் குரோக்கெட்டுகளால் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
-
7
ரோமன் பாணி ஸ்க்விட்
ரொட்டி செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் மோதிரங்கள்; சாண்ட்விச்களில் அவை மாட்ரிட்டில் உள்ள பிளாசா மேயரின் உன்னதமானவை.
-
8
பூண்டு இறால்கள்
எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மிளகாயுடன் கூடிய கேசரோல் மேசையில் சத்தமாக வரும்.
-
9
ரஷ்ய சாலட்
உருளைக்கிழங்கு, சூரை, முட்டை, கேரட் மற்றும் மயோனைசே; செவில்லே மற்றும் மாட்ரிட் பார்களில் நிலையான டப்பா.
-
10
ஐபீரியன் ஹாம்
சில துண்டுகள் பிக்ஸ் அல்லது ரொட்டி, சொகுசு டப்பாவுடன் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன.
-
11
கில்டா
ஆலிவ், நெத்திலி மற்றும் மிளகாய் பந்தெரில்லா, 1940 களில் சான் செபாஸ்டியனில் பிறந்தார்.
-
12
பூண்டு காளான்கள்
பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றுடன் வதக்கிய காளான்கள்; லோக்ரோனோவில் உள்ள லாரல் தெருவின் சிறப்பு.
-
13
மொன்டாடிடோ டி பிரிங்கா
துண்டாக்கப்பட்ட ஸ்டவ் இறைச்சியுடன் கூடிய ரொட்டி, செவில்லியன் டப்பா பர் எக்ஸலன்ஸ்.
-
14
ஃபிளமென்குயின்
கோர்டோபாவிலிருந்து ரொட்டி மற்றும் வறுத்த இடுப்பு மற்றும் ஹாம் ரோல்.
-
15
மாட்ரிட் பாணி டிரிப்
ஒரு மண் பானையில் சோரிசோ, இரத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்பட்ட டிரிப்.
-
16
மூரிஷ் சூலம்
பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சருகு மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட.
-
17
சோபிடோஸ்
வறுத்த கணவாய் குறிப்புகள், அண்டலூசியாவின் பொதுவானது.
-
18
புலி மஸ்ஸல்ஸ்
மஸ்ஸல்கள் காரமான பெச்சமெல் கொண்டு அடைக்கப்பட்டு, அவற்றின் ஓட்டில் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்தவை; பில்பாவோவிலிருந்து.
-
19
வறுக்கப்பட்ட காது
மாட்ரிட் பார்களில் கிளாசிக், பாப்ரிகா மற்றும் ப்ராவா சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி காது.
-
20
ஊறுகாய் கொடிகள்
வெர்மவுத்துடன் ஊறுகாய் கொடிகள் (கெர்கின், வெங்காயம், ஆலிவ்).
வேட்பாளர்கள்
அவர்கள் முதல் 20... இன்னும் வரவில்லை. அவர்களை மேலே நகர்த்த அவர்களுக்கு வாக்களியுங்கள்.
-
21
சாஸில் இறைச்சி உருண்டைகள்
தக்காளி அல்லது பாதாம் சாஸில் இறைச்சி மீட்பால்ஸ், ஸ்பெயின் முழுவதும் உள்ள பார்களில் கிளாசிக்.
-
22
பர்கோஸ் இரத்த தொத்திறைச்சி
பிஜிஐயுடன் கூடிய அரிசி இரத்த தொத்திறைச்சி, துண்டுகளாக வறுக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.
-
23
உடைந்த முட்டைகள்
பிரஞ்சு பொரியல் மீது வறுத்த முட்டைகள், மேல் உடைத்து, பெரும்பாலும் ஹாம் அல்லது சிஸ்டோராவுடன்.
-
24
வறுக்கப்பட்ட ரேசர் மட்டி
எண்ணெய், எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசுடன் வறுக்கப்பட்ட திறந்த ரேஸர் கிளாம்கள்.
-
25
வறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ்
பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் வறுக்கப்பட்ட சிறிய காலிசியன் ஸ்காலப்ஸ்.
-
26
சைடர் கொண்ட சோரிசோ
சோரிசோ இயற்கையான சைடரில் சமைக்கப்படுகிறது, இது அஸ்தூரியன் சைடர் வீடுகளில் இருந்து ஒரு உன்னதமான டப்பா.
-
27
மாலுமி
முர்சியன் டப்பா: மிருதுவான டோனட்டில் ரஷ்ய சாலட், மேலே நெத்திலி.
-
28
டோரெஸ்னோஸ்
மிருதுவான வறுத்த பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள்; சோரியாவைச் சேர்ந்தவர்களுக்கு உத்தரவாதக் குறி உள்ளது.
-
29
சால்மோரேஜோ
முட்டை மற்றும் ஹாம் கொண்ட குளிர்ந்த தக்காளி கிரீம் ஒரு கேசரோல், கோர்டோபாவின் டப்பா.
இந்த தரவரிசை எவ்வாறு வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது? மக்கள் வாக்குகள் மூலம்: ஒவ்வொரு ▲ ஒரு புள்ளி சேர்க்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு ▼ ஒரு எடுத்து. யார் வேண்டுமானாலும் வாக்களித்து விடுபட்டதைச் சேர்க்கலாம்.
ஏதாவது காணவில்லையா?
கருத்துகள் (4)
Las bravas de Madrid son otra cosa.
La tortilla, con cebolla por supuesto.
La gilda en el puesto 8 me parece poco, en Donosti es sagrada.
Faltan el pincho moruno, los huevos rotos, la morcilla de Burgos, las albóndigas... ¡lista muy corta!