மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமான மிளகாய்
மக்களிடமிருந்து 61 வாக்குகளின்படி முதல் 3: ஜலபெனோ மிளகு · பாப்லானோ மிளகாய் · சிலி பாசில்லா. (புதுப்பிக்கப்பட்டது 29 மே, 2021.)
புதிய மற்றும் உலர்ந்த: ஜலபீனோ, பொப்லானோ, ஹபனெரோ, குவாஜிலோ, ஆஞ்சோ, பாசில்லா மற்றும் சிபொட்டில், சாஸ்கள் மற்றும் மோல்களின் அடிப்படை.
தானாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டது (அசல் Español இல்). அசல் பார்க்கவும்
முதல் 18
-
1
ஜலபெனோ மிளகு
பச்சை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள; ஊறுகாய்களாக அல்லது சாஸ்களில், மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த அது chipotle ஆகிறது.
-
2
பாப்லானோ மிளகாய்
பெரிய மற்றும் மென்மையான, ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சிலிஸ் மற்றும் சிலிஸ் என் நோகாடா.
-
3
சிலி பாசில்லா
மச்சங்கள் மற்றும் சாஸ்களில் இருந்து உலர்ந்த, கருப்பு மற்றும் சுருக்கப்பட்ட சிலாக்கா.
-
4
செரானோ மிளகாய்
சிறிய மற்றும் காரமான, சல்சா வெர்டே மற்றும் பிகோ டி காலோவின் அடிப்படை.
-
5
குவாஜிலோ மிளகாய்
வறண்ட, சிவப்பு மற்றும் மென்மையான தோல்; marinades, pozole மற்றும் சாஸ்கள்.
-
6
ராட்டில்ஸ்னேக் மிளகாய்
சுற்று மற்றும் உலர்ந்த; அதன் விதைகள் சத்தம் போல ஒலிக்கின்றன.
-
7
சிலாக்கா
நீண்ட மற்றும் இருண்ட, இது துண்டுகளாக புதிய உண்ணப்படுகிறது; உலர் நடைபாதை.
-
8
முலாட்டோ மிளகாய்
மோல் போப்லானோவில் இருந்து பலவிதமான உலர், கிட்டத்தட்ட கருப்பு பாப்லானோ.
-
9
மரம் மிளகாய்
மெல்லிய, சிவப்பு மற்றும் மிகவும் காரமான, சாஸ்கள் மற்றும் எண்ணெய்களுக்கு.
-
10
சில்டெபின்
சிறிய மற்றும் காட்டு, வடக்கு மெக்சிகோவில் இருந்து; அது நிறைய கொட்டுகிறது.
-
11
நெத்திலி மிளகாய்
வறண்ட, இனிப்பு மற்றும் பழம் பொப்லானோ, மச்சங்களில் அவசியம்.
-
12
ஹபனெரோ மிளகு
மிகவும் காரமான; யுகடன் தீபகற்பத்தில் இருந்து ஒரு தோற்றம் உள்ளது.
-
13
சிலி பிக்வின்
சிறியது, இது முக்கியமாக பழங்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களில் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
-
14
ஆப்பிள் மிளகாய்
தடிமனான கூழ் மற்றும் கருப்பு விதைகளுடன்; மலைகளின் குளிரைத் தாங்கும்.
-
15
தண்ணீர் மிளகாய்
புதிய ஓக்ஸாகன் மிளகாய், வெளிர் பச்சை, வறுத்த அல்லது அடைத்த உண்ணப்படுகிறது.
-
16
கருப்பு மிளகு
புகைபிடித்த சிவப்பு ஜலபீனோ, மெக்கோ சிபொட்டில்லை விட சிறியது மற்றும் பழமானது.
-
17
சிபொட்டில் மிளகு
பழுத்த, உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த ஜலபீனோ; இறைச்சியில் இது ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட கிளாசிக் ஆகும்.
-
18
சில்வாக்கிள்
Oaxaca இருந்து உலர்ந்த மிளகாய், கருப்பு மச்சம் முக்கிய.
இந்த தரவரிசை எவ்வாறு வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது? மக்கள் வாக்குகள் மூலம்: ஒவ்வொரு ▲ ஒரு புள்ளி சேர்க்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு ▼ ஒரு எடுத்து. யார் வேண்டுமானாலும் வாக்களித்து விடுபட்டதைச் சேர்க்கலாம்.
ஏதாவது காணவில்லையா?
கருத்துகள் (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando