Найкращі французькі сири
Топ-3 згідно з 44 голосами людей: графство · Рокфор · Époisses. (Оновлено 14 груд. 2024 р..)
Найнеобхідніші сири на французькому блюді, особливо AOP (у Франції їх 46), вибрані відповідно до путівників по сиру, продажів і опитувань щодо улюблених сирів французів.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Français). Дивіться оригінал
Топ 15
-
1
графство
Приготоване пресоване тісто з масиву Юра, з сирим молоком з Монбельярду; перший сир AOP у Франції за обсягом.
-
2
Рокфор
«Король сирів»: блакитний сир, виготовлений із сирого овечого молока, який дозрівають у підвалах Рокфор-сюр-Сульзон, AOC з 1925 року.
-
3
Époisses
Бургундський сир з шкіркою, промитою бургундськими вижимками, потужний і гладкий.
-
4
Сен-Нектер
Сире пресоване тісто з Оверні, витримане на житній соломі, зі смаком лісового горіха.
-
5
Брі де Мо
Великий млинець з квітчастою скоринкою з Сени і Марни, коронований «королем сирів» на Віденському конгресі в 1815 році.
-
6
Реблошон
Сир савоярді з промитою шкіркою, незамінний для тартифлет.
-
7
Нормандський камамбер
М'яке тісто з пухкої скоринкою на сирому молоці, ліплене ополоником; не плутати з промисловим камамбером.
-
8
Кроттен де Шавіньоль
Маленький козячий сир Sancerre, смачний гарячий на салаті.
-
9
Auvergne Blue
Тісто на коров'ячому молоці з петрушкою, ніжніше рокфору.
-
10
Ліварот
Нормандський «полковник», оточений п'ятьма смугами осоки, з яскраво вираженим запахом.
-
11
Бофорта
«Принц Грюйєр», приготований з пресованого тіста з пасовищ Савойських гір з увігнутою п’ятою.
-
12
Мон д'Ор
Зимовий сир Haut-Doubs з ялиновою оправою, який можна їсти ложкою або гарячим у духовці.
-
13
Fourme d’Ambert
Циліндричний синій з гір Форез, один із найм'якших французьких блюзів.
-
14
Пон-л'Евек
Квадратний нормандський сир з митою шкіркою, один із найстаріших у Франції.
-
15
Мюнстер
Ельзаський і вогезький сир з очищеною апельсиновою кіркою, сильним запахом і м'яким смаком.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-15… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
16
Морб'є
Сир Юра впізнається по лінії рослинного вугілля посередині.
-
17
Сент-Мор де Турен
Колода з ясеневого козла, перехрещена вигравіруваною житньою соломкою.
-
18
Оссау-Ірати
Овечий сир із Країни Басків та Беарну, подається з джемом із чорної черешні.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (9)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.