Найкращі італійські сири
Топ-3 згідно з 14 голосами людей: Парміджано Реджано · Пекоріно Романо · Азіаго. (Оновлено 28 вер. 2026 р..)
Найпопулярніші італійські сири, майже всі DOP, згідно з міжнародними рейтингами (TasteAtlas поставив Парміджано Реджано, Буффало Моцарелла та Страккіно на п’єдестал пошани) та молочними путівниками.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Italiano). Дивіться оригінал
Топ 15
-
1
Парміджано Реджано
«Король сирів»: твердий сир тривалої зрілості (мінімум 12 місяців), вироблений між Пармою, Реджо-Емілією, Моденою, Болоньєю та Мантуєю.
-
2
Пекоріно Романо
Солоний і смачний овечий сир, незамінний для карбонара і cacio e pepe; сьогодні виробляється в основному на Сардинії.
-
3
Азіаго
Сир з плато Азіаго, свіжий (пресований) або зрілий (вирощений).
-
4
Буффало Моцарелла з Кампанії
Розтягнутий сир, виготовлений з буйволячого молока з Казерти та Салернітано, DOP з 1996 року.
-
5
Горгонзола
Ломбардний і п'ємонтський блакитний сир, у солодкому та гострому варіантах.
-
6
Грана Падано
Тверда паста з долини По, найбільш продаваний сир DOP у світі.
-
7
Проволоне Вальпадана
Солодка або гостра паста філата, у формі салямі або груші.
-
8
Качокавалло Сілано
Грушоподібні макарони filata, зв'язані попарно, з Південної Італії.
-
9
Буррата
Розтягнута сирна обгортка, наповнена страчателлою та вершками, народжена в Андрії (Апулія).
-
10
Таледжіо
Промитий сир з шкіркою Val Taleggio (Бергамо), м'який і ароматний.
-
11
Страккіно (Кресценція)
Свіжий вершковий сир з Ломбардії, на подіумі рейтингу TasteAtlas.
-
12
Фонтіна
Сир Валле-д'Аоста з сирого молока, основа фондю.
-
13
Тосканський пекоріно
Більш делікатний пекоріно, свіжий або зрілий, із сільської місцевості Тоскани.
-
14
Кастельманьо
Рідкісний блакитний сир з долин Кунео, один з найстаріших в Італії.
-
15
Монтазіо
Фріульський твердий сир, інгредієнт фріко.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-15… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
16
Історичний Бітто
Гірський сир Вальтелліна, який може дозрівати більше десяти років.
-
17
Робіола з Роккаверано
Свіжий сир із козячого молока DOP, вироблений у Ланге між Асті та Алессандрією.
-
18
Сардинська квітка
Пекоріно з сирого молока Сардинії DOP, злегка копчений, виробляється століттями пастухами острова.
-
19
римська рікотта
Рікотта з овечої сироватки Лаціо, DOP, основа римських десертів.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (5)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.