Les 16 meilleurs fromages du monde aux World Cheese Awards 2021
Le top 3 selon 112 votes des personnes : Olavidie · Eminence Grise – Tomme de chèvre grise au bleu · Vorarlberger Bergkäse (plus de 10 mois). (Mise à jour 19 août 2022.)
Les 16 finalistes des World Cheese Awards 2021, organisés à Oviedo, avec leurs notes de la finale. L'Olavidia, un fromage de chèvre de Malaga affiné dans des moules et au charbon de bois de Quesos y Besos (Guarromán, Jaén), a gagné avec cinq points d'avance.
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Haut 16
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1
Olavidie
Meilleur fromage du monde 2021 : 103 points. Fromages et bisous (Espagne).
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2
Eminence Grise – Tomme de chèvre grise au bleu
97points. Van der Heiden Kaas (Pays-Bas).
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3
Vorarlberger Bergkäse (plus de 10 mois)
91points. Dorfsennerei Schlins (Autriche).
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4
Époisses Berthaut Perrière
98points. Savencia Fromage & Laiterie (France).
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5
Twentse Bunkerkaas Geit
95points. Royal FrieslandCampina (Pays-Bas).
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6
Baracska semi-affinée
96points. Csíz Sajtmühely (Hongrie).
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7
Camembéso
94points. Fromages et bisous (Espagne).
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8
Gorgonzola Dolce DOP
91points. Caseificio Brusati (Italie).
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9
Parrano robuste
83 points. Royal FrieslandCampina (Pays-Bas).
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10
Gorwydd Caerphilly
93points. Trethowan's Dairy (Royaume-Uni).
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11
Tomme de chèvre Cave Rousseau
86 points. Prolactine France (France).
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12
Montana intense
92points. Fromage MAAZ (Pays-Bas).
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13
Almnäs Tegel
89 points. Almnäs Bruk (Suède).
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14
Cheddar millésimé Pitchfork
83 points. Trethowan's Dairy (Royaume-Uni).
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15
Parmigiano Reggiano 30-39 mois
88 points. Rosola di Zocca (Italie).
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16
Hisui
82 points. Atelier de Fromage (Japon).
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Commentaires (1)
Olavidia, un queso de cabra de Jaén campeón del mundo, ¡olé!