Les meilleurs puddings britanniques
Le top 3 selon 9 votes des personnes : Bagatelle · Pouding au pain et au beurre · Tarte à la mélasse. (Mise à jour 13 déc. 2025.)
Les véritables puddings britanniques, les desserts chauds et froids servis avec de la crème anglaise ou de la crème dans les pubs et au déjeuner du dimanche, choisis parmi ce qui revient sans cesse dans les guides de pudding et les résumés de recettes.
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Haut 15
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1
Bagatelle
Couches de génoise imbibées de xérès, de fruits ou de gelée, de crème anglaise et de crème fouettée.
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2
Pouding au pain et au beurre
Pain beurré cuit dans une crème anglaise aux raisins secs et muscade.
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3
Tarte à la mélasse
Tarte au sirop doré et chapelure, la préférée d'Harry Potter.
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4
Pudding de Noël
Pudding noir cuit à la vapeur composé de fruits secs, de suif et de brandy, incendié le jour de Noël.
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5
Crumble à la rhubarbe
La version printanière acidulée du crumble, à la rhubarbe du Yorkshire forcée.
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6
Éponge Victoria
Deux génoises prenant en sandwich de la confiture et de la crème, du nom de la reine Victoria.
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7
Pouding au caramel collant
Génoise aux dattes trempée dans une sauce au caramel avec de la crème anglaise ou de la glace ; popularisé à Sharrow Bay dans la région des Lacs dans les années 1970.
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8
Crumble aux pommes
Compote de pommes sous un crumble au beurre, avec de la crème anglaise.
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9
Bite tachetée
Pudding au suif cuit à la vapeur et aux groseilles, servi avec de la crème anglaise.
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10
Tarte au four
Tarte brisée à la confiture et à la frangipane, garnie d'amandes effilées ou de glaçage et d'une cerise.
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11
Confiture roly-poly
Pouding au suif roulé tartiné de confiture, le classique du dîner scolaire.
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12
Tarte au banoffee
Base de biscuit, caramel, banane et crème, inventée au Hungry Monk dans le Sussex en 1971.
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13
Éponge collante au sirop cuit à la vapeur
Génoise légère cuite à la vapeur recouverte de sirop doré.
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14
Pudding d'été
Bol tapissé de pain rempli de baies d'été, s'est avéré froid.
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15
Gâteaux Eccles
Pâte feuilletée fourrée aux groseilles, d'Eccles près de Manchester.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 15…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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16
Le désordre d'Eton
Fraises, meringue cassée et crème, servies lors du match de cricket d'Eton contre Harrow.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (1)
Sticky toffee pudding with custard is the greatest dessert in the world and I won't hear otherwise