Les meilleurs fromages pecorino italiens
Le top 3 selon 7 votes des personnes : Fromage en fosse · Pecorino Romano · Pecorino de Moliterno. (Mise à jour 21 mars 2021.)
Pecorino Romano, Sardo, Toscano et Siciliano DOP, puis Pienza, Farindola et Filiano : les fromages de brebis d'Italie région par région.
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Haut 20
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1
Fromage en fosse
Le Pecorino est élevé dans des fosses souterraines, de Romagne et des Marches.
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2
Pecorino Romano
AOP du Latium, de Toscane et de Sardaigne, savoureuse et assaisonnée.
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3
Pecorino de Moliterno
Pecorino lucanien affiné en entrepôts.
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4
Pecorino toscan
Toscan DOP, doux dans sa jeunesse.
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5
Pecorino sarde
Sarde DOP, sucré ou mûr.
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6
Pecorino sicilien
DOP sicilien, parmi les fromages les plus anciens d'Europe.
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7
Pecorino de Pienza
Pecorino affiné du Val d'Orcia.
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8
Pecorino di Filiano
Pecorino dur de la province de Potenza.
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9
Pecorino rouge Volterrano
Pecorino à croûte rouge de Volterra.
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10
Pecorino d'Amatrice
Pecorino del Lazio, compagnon de l'amatriciana.
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11
Pecorino d'Atri
Pecorino des Abruzzes.
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12
Pecorino de la Garfagnana
Pecorino des montagnes de Lucques.
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13
Gousse de Pecorino
Pecorino très frais à manger avec des fèves.
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14
Pecorino ombrien (Subasio)
Pecorino d'Ombrie.
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15
Pecorino de Lecce
Pecorino du Salento.
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16
Pecorino d'Osilo
Pecorino du nord de la Sardaigne.
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17
Pecorino affiné dans des feuilles de noyer
Pecorino vieilli dans des feuilles de noyer.
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18
Pecorino de Farindola
Pecorino des Abruzzes à base de présure de porc.
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19
Pecorino des collines de Volterra
Pecorino des collines de Volterra.
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20
Pecorino du Casentino
Pecorino dell'Aretino.
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Commentaires (4)
Il Romano è ottimo per la carbonara, ma da mangiare a pezzi preferisco il Pienza
Il pecorino di Farindola è una chicca, pochissimi produttori
Baccelli e pecorino il primo maggio, tradizione toscana
Romano primo? Per me il sardo stagionato è più buono