Les meilleurs fromages mexicains
Le top 3 selon 21 votes des personnes : Fromage Cotija · Fromage Chihuahua (Mennonite) · Fromage asadéro. (Mise à jour 14 août 2025.)
Le Mexique compte environ 40 variétés de véritables fromages. Ce sont les plus connus et les plus appréciés, selon les guides México Desconocido, Excelsior et les fromages mexicains.
Traduit automatiquement (original en Español). Voir l'original
Haut 10
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1
Fromage Cotija
Fromage affiné, salé et friable du Michoacán, avec une marque collective depuis 2005.
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2
Fromage Chihuahua (Mennonite)
Fromage mi-dur et fondant des communautés mennonites de Chihuahua.
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3
Fromage asadéro
Fromage fondant du nord, pour quesadillas et fromages fondus.
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4
fromage frais
Le fromage blanc frais qui s'émiette sur les enchiladas et les apéritifs.
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5
Fromage à pores Balancán
Fromage Tabasco affiné dans une croûte de paraffine, avec des pores.
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6
Boule de fromage Ocosingo
Fromage Chiapas avec une croûte de fromage à pâte dure, fourrée de fromage crémeux.
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7
Fromage blanc
Ricotta mexicaine pour gorditas et tlacoyos.
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8
Fromage en feuilles
Fromage frais enveloppé dans des feuilles, de Veracruz et Tabasco.
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9
Fromage Sierra
Fromage sec et salé à saupoudrer.
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10
Fromage Cotija de montagne
Le Cotija artisanal des montagnes de Jalmich, affiné pendant des mois.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 10…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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11
Fromage d'Oaxaca (quesillo)
Pâtes filées en boule des vallées centrales d'Oaxaca, le roi des quesadillas ; TasteAtlas le place parmi les meilleurs au monde.
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12
fromage panela
Frais et ferme, ne fond pas ; à rôtir ou en salade.
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Commentaires (4)
El de bola de Ocosingo, qué joya chiapaneca.
Panela asada con salsa, mi botana favorita.
El Oaxaca deshebrado en una quesadilla, no hay más.
El Cotija de montaña es de los mejores quesos del mundo.