Лучшие французские сыры
Топ-3 по голосам 44 людей: Графство · Рокфор · Эпуас. (Обновлено 14 дек. 2024 г..)
Основные сыры на французском блюде, особенно сыры AOP (во Франции их 46), выбранные в соответствии с справочниками по сырам, продажами и опросами любимых сыров французов.
Автоматический перевод (оригинал: Français). Посмотреть оригинал
Топ 15
-
1
Графство
Вареное прессованное тесто из массива Юра на сыром молоке из Монбельярда; первый по объему сыр AOP во Франции.
-
2
Рокфор
«Король сыров»: сыр с плесенью, изготовленный из сырого овечьего молока, выдерживается в подвалах Рокфор-сюр-Сульзон, AOC, с 1925 года.
-
3
Эпуас
Бургундский сыр с кожурой, промытой бургундскими выжимками, плотный и гладкий.
-
4
Сен-Нектер
Сырое прессованное тесто из Оверни, выдержанное на ржаной соломе, со вкусом фундука.
-
5
Бри де Мо
Большой блин с цветочной коркой из Сены и Марны, коронованный «королем сыров» на Венском конгрессе в 1815 году.
-
6
Реблошон
Савойский сыр с промытой коркой, незаменимый для тартифлета.
-
7
Нормандский камамбер
Мягкое тесто с румяной коркой из сырого молока, вылепленное половником; не путать с промышленным камамбером.
-
8
Кроттен де Шавиньоль
Маленький козий сыр Сансер, очень вкусный в горячем виде в салате.
-
9
Овернь Блю
Тесто из коровьего молока с петрушкой, более мягкое, чем Рокфор.
-
10
Ливаро
Нормандский «полковник», окруженный пятью полосками осоки, с ярко выраженным запахом.
-
11
Бофорт
«Принц Грюйер» готовил прессованное тесто с горных пастбищ Савойи с вогнутой пяткой.
-
12
Мон д'Ор
Зимний сыр из Вер-Ду с еловой каймой, который можно есть ложкой или горячим в духовке.
-
13
Фурм д’Амбер
Цилиндрический синий цвет с гор Форез, один из самых мягких французских голубых оттенков.
-
14
Пон-л'Эвек
Квадратный нормандский сыр с мытой коркой, один из старейших во Франции.
-
15
Мюнстер
Эльзасский и вогезовский сыр с мытой апельсиновой коркой, сильным запахом и мягким вкусом.
Кандидаты
Они не попадают в топ 15… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
16
Морбье
Сыр Джура можно узнать по линии растительного угля посередине.
-
17
Сент-Мор де Турен
Бревно из ясеня, перекрещенное ржаной соломой с гравировкой.
-
18
Оссау-Ирати
Овечий сыр из Страны Басков и Беарна, подается с джемом из черной вишни.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.