Les meilleures friandises portugaises
Le top 3 selon 12 votes des personnes : tarte à la crème · Gâteau éponge aux ovaires · Œufs mous d'Aveiro. (Mise à jour 15 mars 2024.)
Des friandises traditionnelles du Portugal, dont beaucoup sont conventuelles (nées dans les couvents avec des jaunes d'œufs et du sucre), qui apparaissent le plus souvent dans les listes et guides de friandises portugaises.
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Haut 15
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1
tarte à la crème
Pâte feuilletée croustillante à la crème aux œufs ; La recette originale du Pastéis de Belém provient du monastère des Hiéronymites et est vendue depuis 1837.
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2
Gâteau éponge aux ovaires
Pain éponge, moelleux et insuffisamment cuit au centre, cuit dans des moules en argile tapissés de papier.
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3
Œufs mous d'Aveiro
Pierres précieuses et sucre enveloppés dans des galettes aux formes marines ; premier bonbon portugais avec IGP (2008).
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4
Oreillers Sintra
Pâte feuilletée fourrée à la crème d'amandes et d'œufs, célèbre à la Casa Piriquita depuis les années 40.
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5
Queijadas de Sintra
Petites tartes au fromage frais, sucre, œufs et cannelle, fabriquées à Sintra depuis le Moyen Âge.
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6
Riz sucré
Riz cuit au lait avec jaunes d'œufs et citron, agrémenté de cannelle ; présence obligatoire aux fêtes.
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7
Sericaia aux prunes d'Elvas
Doux de l'Alentejo avec des œufs, du lait et de la cannelle, servi avec des prunes Elvas DOP.
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8
Pâtisseries Tentugal
Pâte très fine et croustillante fourrée à la crème aux œufs, des religieuses carmélites de Tentúgal.
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9
gâteau des rois
Gâteau de Noël aux fruits confits et fruits secs, popularisé par la Confeitaria Nacional de Lisboa en 1875.
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10
Morgado de l'Algarve
Massepain aux amandes de l'Algarve farci de confiture de gila et de brins d'œufs.
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11
Bacon du ciel
Gâteau conventuel aux amandes, jaune d'œuf et sucre, avec des versions à Guimarães et Murça.
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12
Pudding de l'abbé de Priscos
Pudding de Braga aux jaunes d'œufs, Porto et bacon, finaliste des 7 Merveilles de la Gastronomie.
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13
Bal berlinois
Gâteau frit fourré à la crème aux œufs, vendu sur les plages portugaises en été.
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14
Pâtisserie Santa Clara
Demi-lune à croûte fine fourrée aux amandes et aux œufs, typique de Coimbra.
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15
Pain de Dieu
Pain brioché sucré recouvert de noix de coco râpée, très courant en pâtisserie.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 15…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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16
Cordes d'oeufs
De fins filets de jaune d'oeuf cuits dans du sirop de sucre, qui décorent les gâteaux et tartes.
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17
Brisas do Lis
Petites friandises à base de jaunes d'œufs et d'amandes de Leiria, créées dans le couvent de Santana.
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Commentaires (7)
Provei os travesseiros da Piriquita em setembro por causa desta lista, estavam divinais!
Faltam as queijadas da Graciosa e as tigeladas! Muito boa lista na mesma.
Os travesseiros da Piriquita em Sintra são de outro mundo.
Pastéis de Belém ou de nata? É a mesma coisa? Vou a Lisboa em julho
A receita dos de Belém é secreta e só se vendem lá, mas todos são pastéis de nata. Prove os dois!
Pastel de nata em primeiro, claro. Com canela e ainda quente.
Ovos moles de Aveiro em segundo lugar, concordo plenamente