I migliori dolci francesi
I primi 3 secondo 48 voti delle persone: Crème brulée · Tarte Tatin · Achillea. (Aggiornato 12 giu 2026.)
I grandi classici della pasticceria francese della nonna, quelli che ritornano in tutte le classifiche e le classifiche dei dolci preferiti dai francesi.
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Primi 15
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1
Crème brulée
Crema alla vaniglia cotta in forno e ricoperta da un sottile strato di zucchero caramellato al cannello.
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2
Tarte Tatin
Crostata di mele caramellate cotte sottosopra, attribuita alle sorelle Tatin di Lamotte-Beuvron (Loir-et-Cher).
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3
Achillea
Tre strati di pasta sfoglia e due di crema pasticciera, glassa bianca marmorizzata al cioccolato.
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4
Babà al rum
Pasta lievitata imbevuta di sciroppo di rum, spesso servita con panna montata.
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5
Clafoutis alle ciliegie
Dessert del Limosino: ciliegie (con il nocciolo) affogate in una macchina per flan.
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6
Lontano bretone
Denso flan bretone alle prugne, a base di farina, uova, latte e burro.
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7
Mousse al cioccolato
Cioccolato fuso e albumi a neve, niente di più; sul podio dei dolci preferiti dai francesi.
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8
Fondente al cioccolato
Torta dal cuore che cola, prima nella classifica dei dolci preferiti dai francesi in diversi sondaggi.
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9
Parigi-Brest
Corona di pasta choux ricoperta di crema mousseline al pralinato, creata nel 1910 in omaggio alle corse ciclistiche.
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10
Isola galleggiante
Albumi d'uovo in camicia galleggianti su crema pasticcera, guarniti con caramello.
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11
Profiteroles
Piccoli bignè ripieni di gelato alla vaniglia e conditi con salsa di cioccolata calda.
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12
Opera
Biscotto Monna Lisa imbevuto al caffè, ganache e crema al burro al caffè, glassa al cioccolato; pasticceria classica parigina.
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13
Canelé bordolesi
Piccola torta bordolese al rum e vaniglia, crosta caramellata e cuore morbido.
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14
Amaretti
Due gusci di mandorle e una ganache, resi popolari da Ladurée e Pierre Hermé.
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15
Éclair al cioccolato
Pasta choux lunga, crema pasticciera al cioccolato e glassa fondente.
Candidati
Non arrivano tra i primi 15... ancora. Votali per spostarli in alto.
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16
Kouign-amann
Torta Douarnenez con burro e zucchero a fiocchi e caramellati.
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17
Torta meringata al limone
Pasta frolla, crema piccante al limone e meringa italiana dorata.
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18
Crepes
Frittelle sottili di grano dolce, con burro e zucchero, marmellata o Nutella; Regine della Candelora.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (8)
Testé le Paris-Brest de Conticini grâce à cette liste, je confirme : une tuerie.
Le kouign-amann aussi bas ? Les Bretons vont pas être contents 😂
Je confirme, scandale.
Il manque la tarte aux fraises, le dessert de tous les dimanches chez ma grand-mère.
Les macarons en dernier, normal, c'est surtout joli à regarder.
mdr t'as jamais goûté ceux de Pierre Hermé alors
Mousse au chocolat numéro 1, je valide. Simple et parfait.
Le Paris-Brest de chez Philippe Conticini, c'est une tuerie absolue.